东北人的食物一上桌肯定会被抢购一空。简单的食材让一顿大餐有感觉
原料:鸡蛋、酱油、东北九三油、盐、小葱、十三香、虾皮
下蛋的做法
先在盘子里打三个鸡蛋,分开,然后加入除葱和油以外的其他材料,拌匀。
加入盐、十三香、酱油和虾皮。盐的用量取决于鸡蛋的大小和平时的饮食习惯。我习惯用十三香王守义(我小时候奶奶和妈妈用这个做菜,一口就能尝出不同的味道),还有酱油。可以换成东北味噌。我不会告诉你,加多了,颜色会变黑变咸。
之后,把另外五个鸡蛋(你想吃多少都行,个人比较喜欢打散一些,比整个鸡蛋好吃)马上打入鸡蛋汤里。
最后撒上葱花,少淋一点油,然后上锅蒸。大火蒸约八分钟。(长期下厨的人都知道,普丁和香葱作为辅料的味道也是不一样的,如果手边有洋葱就更好了)。
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