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炸萝卜丸子,用水调面糊是不对的,很多人不懂,难怪丸子不好吃

类别:美食分享 发布时间:2023-06-04 19:50

炒萝卜丸子,面团和水是错误的,很多人不理解,难怪丸子不好吃

好不容易等到秋天,等不及新鲜萝卜的上市,也不管贵不贵,就买了2个,不为别的,就是为了吃炒萝卜。丸子,想必很多小伙伴都已经吃遍了,外酥内软,好吃又爽口,尤其是刚出炉的时候,简直好吃。不过别怕着凉,还可以用来蒸菜、蒸肉,味道也别具一格。

萝卜丸子的做法很简单,但在做面皮的时候却引起了很大的争议。不同的人有不同的方法。例如,有些人用水做意大利面。其实这个方法是错误的。我相信这个。朋友也觉得炸萝卜丸子不香,太软太嚼劲。

今天就给大家分享一下炒萝卜丸子的正确又好吃的做法。有兴趣的可以按照下面的食谱来做。炒萝卜丸子的面团和水混合不好。很多人不明白。难怪丸子不好吃。

【自制萝卜丸子】

所需材料:萝卜、鸡蛋、淀粉、面粉、水、盐、酒粉、食用油、香油、水、葱、姜

第一步:萝卜用清水洗净,切成薄片,再切成细丝,洋葱切碎,姜去皮剁碎。

第2步:将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀,制成流淌的鸡蛋,然后加入萝卜、葱花和姜末,搅拌均匀。

第三步:继续倒入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀,再加入适量的面粉和淀粉,搅拌成厚实适度的面团。

第四步:接下来,戴上一次性手套,舀出适量的萝卜鸡蛋皮,在掌心擀成球状。

第五步:锅中再倒入少许食用油,放入萝卜丸子若干,小火慢炒至丸子呈金黄色,捞出沥油,装盘即可食用。

尖端:

1、萝卜切好后不要用盐杀水,因为新鲜的萝卜吃起来脆脆的,口感清淡。

2.和面的时候不要用水,别忘了用鸡蛋。鸡蛋不仅提升了口感,还让丸子更有嚼劲。

3.煮丸子的时候一定要用小火慢慢煮,因为丸子用大火容易炸,但里面还没有熟。

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