炸花生米时，直接下油锅炸就废了，多加1步，花生米更香更脆
类别：美食分享
发布时间：2023-06-04 20:25
炒花生米的时候，直接在油锅里炒是没有意义的。多一步让花生更香脆
花生是寒露前后的时令坚果。眼下，花生米刚刚落下，吃起来很香。说到花生，最常见的吃法就是油炸。它们吃起来又香又脆，非常香。无论是作为点心还是配菜都是不错的选择。花生多吃难吗？我们多吃花生有润肺解燥、促进骨骼生长的作用。
很多人说他们烤出来的花生米不香，脆脆的，容易沾水。这是因为烘烤方法不对。通常我们炒花生米的时候，都是直接把花生米放在油锅里炸，这是错误的做法。炒花生米的时候，直接在油锅里炒是没有用的。我们需要在烘烤的过程中多加一道工序，这样花生才会更加香脆。
这一步是将花生米用清水浸泡。这就是花生在油炸后仍然松脆的原因。泡好后放阴凉处晾干，以免烤的时候星星飞溅。切记此时无论存放多久，都不会返潮。下面我们就来看看炒花生的正确做法吧！
烤花生的做法
挑选花生的第一步是选择新鲜的粗粮，挑出坏的。我们要把采摘下来的花生米用水泡一下，泡好后放在阴凉处晾干。
第二步，热一锅冷油，放入晒干的花生米，听到花生米爆裂声，花生米颜色变深时关火。
第三步，趁热在花生米上撒上适量的白酒，待花生米完全冷却后再撒上盐，搅拌均匀。
这样我们的炸花生米就做好了。花生更香脆。如果您喜欢，请尝试一下。坚果不要直接在油锅里炸，要泡一会。是的，记住这一点，不管放多久，它都不会变回水分！
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