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炸肉丸子不用淀粉和蛋清,加入“它”,丸子不松散,更有弹性!

类别:美食分享 发布时间:2023-06-04 20:55

煎饺不用淀粉和蛋清,加“它”,饺子不会松散更有弹性!

现在市场上有各种各样的肉。虽然味道和质地都不错,但还是建议少吃。我绝对不会在市场上卖现成的速冻丸子。前几天看到一则故事,讲的是一个日本男人,因为孩子吃了自己研制的丸子,告诫别人不要吃肉,所以放弃了自己的事业。球因为他知道,当他研究牛肉时,他使用了数百种实际上不是肉的添加剂,甚至不是肉本身的一部分。

然后我们就可以在家做肉丸子了。有的人怕出问题,因为丸子需要把肉打成泥,这样丸子才有弹性。人家这么忙,哪有时间做肉饼?不过没关系,我要教大家一招,只要把猪肉剁碎再加“它”,不用淀粉和蛋清,丸子就不会松散,也不会更有弹性!它节省了很多时间,而且肉丸子很好吃。

【煎饺】

第一阶段,猪肉最好加一点肥肉,这样吃起来更好吃。然后将猪肉洗净切块,放入搅拌机中,加入加姜末、糖、蚝油、盐搅拌成肉泥。

第二步,糯米洗净,上锅蒸20分钟左右。然后取出蒸好的糯米,摊开晾凉,然后用勺子压成糊状,加入肉糊中拌匀。

第三步,把锅里的油烧热。油温达到70%时,将肉末一粒一粒搓成丸子,入锅炸制。炸至表面金黄酥脆。想要脆一点,就放锅里再煎一次。

小贴士:糯米很粘,加点糯米会让饺子粘在一起,更有弹性。但是糯米不要加太多,1块猪肉加100克糯米。所以,以后可以尝试加米加肉,不用加淀粉和蛋清,吃起来更有弹性。

大家好!我是这顿饭的原作者。欢迎大家评论、收藏、分享、点赞。我每天都会更新一些美食和美食相关的资讯!感谢您的支持!

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