炸平菇时，有人用面粉有人用淀粉，大错特错！大厨教你最正确做法
类别：美食分享
发布时间：2023-06-05 09:19
蘑菇食材可以认为是我们日常生活中经常吃到的一种食物。营养价值非常高。多吃对我们人体有益无害。平时我们经常吃蘑菇，金针菇和平菇，包括平菇。蘑菇的味道最好。它们不重，也不容易咬到牙齿之间。它们既便宜又有营养。不仅如此，它们还可以用于医疗目的。可见，平菇真是一种很好的食材。
平菇中含有糖类、多糖等物质，对肿瘤细胞有一定的抑制作用。它还含有多种维生素和矿物质，能促进人体新陈代谢，提高体质。平时多吃点是对的。不喜欢吃炒平菇的网友，建议大家可以炒着吃。又焦又脆，味道超级好。你会立刻爱上他们。烘烤平菇时，有些人使用面粉和其他淀粉。大错！厨师将教您如何最好地做到这一点。
【炒平菇】
准备食材：平菇、面粉、淀粉、鸡蛋、十三香、胡椒粉、盐
【制作过程】
第一步：将平菇掰成小朵，泡水洗净。最好加点盐，把香菇里面的细菌洗干净，然后捞出来，挤干水分。
第二步：准备一个大碗，在碗中放入适量的面粉、淀粉、胡椒粉、十三香和盐，打入几个鸡蛋搅拌成稀面糊。
第三步：锅中烧开水，将平菇倒入锅中焯水，捞出冷水，倒入面糊碗中，搅拌均匀，让每个平菇都沾满面糊。
第四步：在平底锅中加热油。当油热时，加入挂在面条上的平菇。放小火煎至淡黄色。然后把它们拿出来晾干。将蘑菇放回锅中，再次煎至金黄酥脆，然后取出并放在盘子里。在上面撒些孜然粉或者辣椒粉调味，吃下一块真的很好吃。
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