做韭菜鸡蛋馅饺子，“最忌讳”加它，很多人弄错，难怪饺子不好吃
类别：美食分享
发布时间：2023-06-05 11:19
饺子是我国最经典的传统美食之一。味道非常不同。根据自己的喜好和需要，搭配不同的馅料，味道会完全不同。在众多的馅料选择中，我个人比较喜欢素食的馅料，比如最常见的韭菜鸡蛋馅，怎么吃都不觉得胖。这馅料做起来自然不难，但是做不好的人总是很多。其实最重要的调料我弄错了，今天要告诉大家的是，做韭菜鸡蛋馅的饺子是“最忌讳”的。很多人都会犯错，难怪饺子不好吃。
我姑姑经营一家饺子馆。这个韭菜鸡蛋馅是她家最畅销的，也是阿姨的最爱。她告诉我做馅的好方法。按照我的步骤去做。成品饺子绝对好吃。
首先，让我们一起盛韭菜和鸡蛋。就个人而言，我建议添加更多的鸡蛋。其实并没有多花多少钱，反而可以让饺子更好吃。我家有六个人，所以我通常加八到十。一个鸡蛋和一把韭菜就可以了。食材准备好后，我们就可以开始做菜了。
先将韭菜洗净，稍微抖去水分，然后切成小块。鸡蛋我们直接打散，然后加入少许盐和热水拌匀备用，这样打出来的鸡蛋比较鲜嫩。然后在锅里烧热油，将鸡蛋搅匀，推成块捞出晾凉待用。
之后，我们加入韭菜并将它们搅拌在一起。韭菜本身的味道比较重，鸡蛋的香味比较足，可以加点香油、盐和鸡精。特别注意不要放十三香，会直接影响馅的味道，让味道特别怪，大家知道吗？
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