做蚝油生菜，牢记3个小诀窍，生菜翠绿鲜嫩，清脆爽口，好吃

记住做蚝油沙拉的3个小窍门：沙拉色泽青嫩，清脆爽口，好吃

外面的天气一天天变得越来越冷，突然间闻起来像冬天。在我们北方，天气一冷，大家肯定要吃秋肥了。对此，首选必然是大鱼大肉。大鱼大肉吃多了，营养确实充足，但身体也吸收了大量的能量和热量。随着时间的推移，你的体重会增加。

如果冬天穿厚衣服，会显得更胖。当你体重增加时，你会变得更胖。男女老少都不喜欢。因此，您需要注意饮食。今天给大家分享一道清淡低脂的菜。想要保持身材的朋友可以看看。

沙拉脆嫩可口。它含有大量的维生素、水和纤维素，不含一点脂肪。多吃不仅可以防止体重增加，还可以促进肠胃蠕动，减少体内脂肪的吸收。除了生吃沙拉，我们还可以做蚝油沙拉。

这道蚝油沙拉菜看似简单，做起来却非常难。我不知道你是否遇到过这种情况。蚝油色拉软软的，已经变黄了。味道差。与酒店相比，它们要差得多。不过，如果你在做蚝油沙拉的时候记住这3个技巧，这道菜会更好吃。色拉青嫩，清脆爽口。

蚝油沙拉详细做法：

第一步：生菜切丝，去根，用清水洗净，大蒜去皮，切成蒜末。

第二步：准备2个小碗。取适量酱油、蚝油、糖和盐倒入小碗中拌匀。

第三步：将适量生粉和水倒入另一个小碗中，拌匀备用。

第四步：锅中加入冷水，加入食用油和盐，烧开，然后将生菜放入水中焯一下。

第五步：将生菜取出约10秒，沥干水分，然后将生菜放在盘子里。

第六步：在平底锅中加热油。油烧开后，加入切碎的大蒜，翻炒出香味。然后倒入蚝油，使其润湿均匀。

第七步：继续倒入生粉水，拌匀煮沸，浓稠后关火，淋在沙拉上即可食用。

制作蚝油沙拉时要牢记的三个小贴士：

1.沙拉焯水的时间要掌握好，10秒左右就可以了。时间久了，沙拉不脆不嫩。

2.焯生菜的时候，别忘了加入食用油和盐，这样既可以保持生菜翠绿的颜色，又不会损失营养。

3、蚝油有一定的咸味，焯沙拉的时候也加了盐，所以炒菜的时候加盐要晚一点，以免太咸。