做猪皮冻，猪皮焯水后直接煮就废了，少了一步，难怪猪皮发黑还腥

一出门，腿就抖。目前，它特别适合制作美食。它是最合适的开胃菜或开胃菜。是猪皮冻。制作猪皮冻的主要原料是猪皮。相比猪肉，价格要便宜很多，而且猪肉还有美容养颜的作用。

凉粉的做法很简单，只要我们有足够的耐心和细心，很多朋友说他们做的凉粉不好吃，吃起来特别油腻，而且颜色还是黑的，这是因为错误的制作方法。通常猪肉是用水煮熟后直接煮熟的。这种方法是不正确的。做猪皮冻也有一些小技巧。今天就给大家说说真正的制作过程。做猪皮冻，猪皮直接煮水煮就没用了。少了一步，难怪猪皮变黑，有鱼腥味！

给大家分享一个翡翠猪皮冻的制作方法。月桂叶、桂皮、八角、干辣椒、刺灰、黄酒，这个可以去除猪皮的腥味，大火烧开后转小火煮5分钟，如果猪皮太多，你可以再煮两分钟，煮熟后取出并用冷水冲洗。

接下来就是很重要的一点，就是猪皮乌黑有腥味，制作失败的原因，我们需要把煮熟的猪皮刮去油脂，这样吃起来才不会油腻，刮好后放入锅中。煮熟，煮熟后去除并撇去脂肪。这个过程必须重复3次。要有耐心和小心。不要为了省事而跳过这一步。最后切成长条。学习这一步。果冻质地清澈透亮，不油腻。无腥味。

将切好的猪皮和绿豆按1：1的比例放入豆浆机中，加入适量的水，搅拌均匀后过滤。这样肉皮冻就更细腻了。然后放入容器中，放入冰箱冷藏一个多小时定型。

这样我们的翡翠猪皮凉粉就做好了。成品果冻清澈透亮，吃起来不腻不臭。当然，如果你不喜欢绿豆，我们可以不放，边吃边切成小块。只需根据您喜欢的口味制作一些蒜泥或蘸酱即可。

如果你想吃猪冻，试试吧。如果您喜欢我的文章，请关注我并在下方发表您的看法！

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