做干锅花菜，30年大厨告诉你，无需太多调料，大火一炒香脆美味

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简介：干锅花椰菜干了30年的厨师说不需要太多调料，大火烤起来香脆可口！

说到干菜花，还是有很多人喜欢吃的，因为干菜花是一种非常酥脆可口的食材，也是下饭的绝配。

花椰菜和猪肉一起炒特别好吃。干盆花菜虽然是一道比较简单的菜，但很多人都觉得做起来很难，或者花菜直接上菜。很好吃，而且吃的时候很咸，所以今天给大家讲讲，一位30岁的大厨教我们干锅花菜的做法，非常简单。

具体方法和细节如下：

第一步，首先我们要准备好要用到的食材：新鲜花菜、青红椒、猪肉、生姜、大蒜、小米椒、盐油等厨房常用调料。

第二步，我们把之前准备好的花菜切成小块或者直接用手切成小块，然后用清水洗净。清洗过程中放少许盐，可以有效去除里面的杂质，也可以给菜花增加少许底味，然后捞出沥干水分备用。

第三步，将我们准备的调料，包括青椒清洗干净，然后切块放入花菜中待用，然后将姜、葱和小辣椒、洋葱分别清洗干净，切块。姜、葱和小米辣椒圈，用刀切成块。同时，将准备好的猪肉清洗干净，再将猪肉切块洗净备用。

第四步，锅里烧开水，在水里加点盐和油，然后把锅里的水烧开。煮沸后，将花椰菜和青椒放入锅中，快速焯30秒，然后捞出沥干。水分储存。

第五步，另起一锅烧油。油热后，倒掉热油，加入少许冷油，然后将切好的猪肉片放入锅中，炒至五花肉的肥肉呈现丰富。将小米椒放入碗中炒香。

第六步，香味明显之后，这时候就需要加一点豆瓣酱了，然后我们把焯好的青红椒和花菜放进锅里，用大火快速翻炒，边煮边加一点。炒盐、鸡精、胡椒粉、糖、生抽，快速搅拌均匀，即可直接出锅。

第八步，准备一个干菜，然后切一些洋葱，把菜花直接放进菜里，继续烧一点酒直接吃。当然也可以不放葱直接放。放入锅中，充当干锅。

好了，今天小编分享的干锅花菜的详细做法就到此结束。看完感觉更好的朋友们，别忘了给小编点赞或者收藏这篇文章，分享给更多需要的朋友哦！谢谢你们！感谢您的支持！小编会持续每天更新有趣的内容！