做丸子，光加鸡蛋不完美，多加2种料，酥脆不腻口，凉了不发硬！

空气每天都在变暖。很多人不想做热腾腾的饭菜，只好做凉面凉皮。偶尔吃一次是很不错的，但他们整个夏天都这样吃。还是让人觉得不自在，觉得乏味，味道不尽如人意。现在我想吃肉来填饱肚子。爱吃肉的人似乎一年四季都乐于吃到肉。今天给大家分享一款好吃的可乐饼，吃起来不油腻，可以当零食吃，因为凉了不凝固，口感非常好，所以即使是不会做的朋友不喜欢油腻的夏天，可以来这里试试这款炸肉饼，很好吃，千万不要错过。

以前的炸丸子只有过年才能看到，虽然一般都是素菜，但现在只要身体健康，随时都可以做。素丸子也很好吃，不过比起来，肉丸子当然是最过瘾的了，最好吃，通常很多人做炸丸子，就是准备好肉馅，拌匀入味，然后揉成丸子的形状，然后下锅炸。熟丸子好像没什么问题，但是还是少吃点吧。大家都觉得油腻，而且形状不好看，有的可以加鸡蛋，不仅包的更紧，还能提味，不过这不是最好的办法，如果想让丸子更好吃，就多加点好看又不油腻，炒前还要加“两种料”，就算凉了也脆而不硬。

肉丸

所需材料：猪肉、面粉、豆腐、葱、姜做丸子的猪肉最好肥瘦相间，所以丸子好吃，需要买新鲜的猪肉来做。如果用冷冻肉，也会影响口感。将精选的猪肉用手剁成肉末。剁得越细越好。这样做出来的丸子口感更好，也更紧实。然后把豆腐切块，放在肉馅上，加入葱末和姜末，这个不能少，再加入一勺盐和适量的鲜白胡椒粉，拌匀撒上两勺生粉，这样会让肉馅更粘稠，然后把剩下的馒头揉成渣撒在肉馅里，然后加入鸡蛋，还有一个很重要的材料就是一克小苏打，搅拌均匀后，就可以做丸子了（这个丸子馅加了很多料，除了鸡蛋，还有两个很重要的料，就是馒头渣和小苏打。馒头渣让丸子更脆，小苏打也让丸子更脆。除了酥脆外，还有冷藏不硬的效果，很多人可能不知道，记住这两种食材，做出来的丸子很好吃）。然后把肉馅一个一个揉成球。最好是更结实更圆润。锅中加入适量的油，加热至60%，都是小火煎的，但是需要注意的是，丸子下锅前要控制好温度，不能太低，否则入锅后丸子会松散，丸子要先放入锅中待凝固，然后翻动至丸子金黄酥脆。

丸子打捞后可以直接食用，做成丸子汤或炖丸子，都是很好的吃法。看你喜欢怎么吃。一次可以多烤，因为加了小苏打，即使凉了也不会变硬。做好的豆腐丸一点都不油腻。它们太好吃了。别忘了做肉丸。仅仅加鸡蛋并不完美。再添加2种成分。它酥脆而不油腻。是冷的。别难！