中秋宴客首选菜，蒸一下就吃，鲜美入味上档次，客人吃得开心

中秋宴席首选菜肴，清蒸即食，美味优质，客人吃得开心

说到宴席菜品，最不能替代的食物就是鱼虾，而中秋宴席当然少不了，鱼虾也是必须准备的。前面讲过鱼的做法，今天就给大家说一下虾的做法。作为聚会的一道菜，肯定是要上桌的，所以今天的虾就选用了盛产丰盛的虾，不仅名字寓意不错，同时颜值也很高，味道也很鲜美，有餐厅的感觉。花开富贵虾这道菜的要点在于，这道菜非常入味，味道也很好闻。它味道鲜美，质量上乘。这是一道能取悦客人的菜。

更重要的是，花开富贵虾有点素，但摆在盘子里很漂亮，看起来很好吃，档次瞬间上升。因此，把花开富贵虾作为宴席菜来吃，一点面子都没有，还能成为中秋宴席的首选。不过华开富贵虾虽然看着有点复杂，其实一点也不复杂。这很简单。把虾摆成漂亮的形状，然后在锅里蒸熟就可以吃了。它非常简单易用。那我就把这道菜的做法详细的告诉你，大家一起来做吧。

【盛开的招财虾】

我们只需要准备虾，粉条，生抽，蒜，盐，葱，小米，香料。你需要买新鲜的虾。先闻虾味，如果没有什么特别的味道就压虾。虾肉结实，有弹性，一点也不粘手；同时，虾壳发亮，头部连接紧密。虾身也是鲜虾的特色。扇子买回来完好无损，一点也没有坏，也没有什么特殊的味道。买齐所有食材后，开始做菜。

【详细过程】

第一步：在锅中倒入适量的水，等水开后，放入一把粉丝，然后开始煮，直到粉丝变软，粉丝煮熟后，关火，捞出粉丝，然后将粉丝放入碗中备用。另外，准备一个干净的碗，倒入1/5勺白糖，1勺蒜油，2勺生抽，1勺鱼露，1勺香油，少许胡椒粉，盐，鸡粉、植物油倒入碗中拌匀。

第二步：将虾取出，剪去腿和须，洗净，开始给虾穿线。用剪刀/刀剪开虾背，然后取出虾线，清洗干净。先摆好盘子，把处理好的虾头朝上放在粉丝上，然后把蒜泥放在虾背上，淋上刚才的酱汁。

第三步：等一切都准备好后，放入腌制30分钟。然后锅内倒入清水，大火烧开后，放在蒸架上，把大虾放在上面蒸，蒸6分钟后出锅，最后撒上香菜、香葱和小米辣即可上桌。.

美味优质的花开富贵虾就做好了。其实这道菜的重点在于做酱料。当酱汁做得好时，这道菜很美味，摆盘次之。所以下次可以试试这个酱汁，一定很好吃，堪比饭店的味道。而且还可以把这道菜作为中秋宴席的首选，因为它简单清蒸也可以吃，而且味道鲜美，品质上乘，宾客吃得津津有味。