做韭菜馅饺子，“忌”两种调料，大多数人会放，难怪饺子不好吃
类别：美食分享
发布时间：2023-06-05 14:34
洋葱是大家都爱吃的蔬菜，生命力也很强。北方或南方均可生长，生长期也很长。显然，这种蔬菜一年四季都可以吃。洋葱不管怎么煮，味道独特，又便宜又实惠，所以人人都爱吃。
洋葱不仅可以当蔬菜，大家也喜欢用它来包饺子。与鸡蛋或猪肉搭配时非常美味。许多人吃韭菜馅的饺子。据说非常经典。Kofte也是一道深受大家喜爱的特色菜。很多人也在家做韭菜馅的饺子。但在制作韭菜饺子时，添加了两种香料，它们是“忌讳”的，很多人都会用。
很多人在拌饺子馅的时候喜欢加这种香料：五香粉（或十三香）和老抽。许多人在洋葱中加入五香粉，使其更香。还添加了改善韭菜和黑酱油的味道，使洋葱馅更漂亮。但是你会发现，这些二香韭菜饺子吃起来怪怪的，不好吃。
其实五香粉中的香料有很多，比如肉桂、胡椒等。炒肉可以加它去腥，味道会更好，但如果五香粉混了。用韭菜，它是相反的。味道微苦，味道比较浓。也盖住了猪肉结合猪肉的腥味，所以不用加五香粉进去。无需添加黑酱油。虽然颜色更好看，但老抽和五香粉的搭配盖过了韭菜的味道，让洋葱套餐看起来怪怪的。
韭菜的原味有点重，加少许盐和香油搅拌一下，就不会盖住韭菜的原味，这样韭菜馅的饺子就很好吃，不用多余的调料。越简单越好吃。所以，在做韭菜馅的时候，千万不要加五香粉和老抽，否则会使韭菜馅的饺子难吃。
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