煮饺子要不要点凉水？牢记几个妙招，饺子筋道爽滑，不破皮不露馅
类别：美食分享
发布时间：2023-06-05 14:49
包饺子需要冷水吗？介意咬几口，饺子又滑又有嚼劲，不破皮不露馅
好过躺着，也好过包饺子。很多人可能认为一碗羊肉汤是寒冷天气的标配，但在我看来，一盘饺子更合适，尤其是刚出锅的饺子。它们滚烫，趁热吃。外皮鲜美，内里鲜嫩多汁，咬一口满口留香。
吃饺子的时候，很多人都说调饺子馅是个技术活，但我觉得煮饺子才是最考验水平的。比如我们家上次吃饺子，第一锅同样的饺子就烂透了。看完都觉得不自在。我父亲用另一个锅煮的。皮不破，馅不露。
由此可见，准备饺子并没有大家想象的那么容易。包饺子要用心去做。很多人包饺子的时候点冷水，有的人不点，那么我们包饺子的时候要不要点冷水呢？爸爸告诉我，记住这些小窍门，包出来的饺子又嚼又滑，不破皮不露馅。
其实煮饺子是不需要点冷水的，因为用冷水点的饺子皮通常很粘，一点也不光滑，而且点了冷水之后，很容易让饺子煮过头，影响质地和味道。所以，下次你煮饺子的时候，不要点冷水，记住下面的小窍门，就可以包饺子了。
第一个小窍门：锅里的水烧开后，先不要急着把饺子放进去，先撒点盐进去，再放饺子。因为盐可以防止饺子粘在一起，还可以增加饺子的韧性，让我们吃起来更有嚼劲。
第二个小技巧：饺子下锅后，不要急着盖锅盖，也不要放着。正确的做法是用漏勺把饺子轻轻推开。当您推动时，它们必须沿着锅的一侧并朝一个方向。慢慢用力，使饺子不破，饺子不粘锅。
第三个小窍门：煮饺子的时候不要喝冷水，盖上锅盖等锅开，水开的时候尽量开盖，继续煮，看到饺子的肚子鼓鼓的时候意思是饺子是炸的。你不必等待大约。1分钟，就可以拿出来装盘了，这样煮出来的饺子会很滑，不粘手。
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