煮饺子别再傻傻的水开就下锅，多加“这一步”，饺子不破皮不粘锅

煮饺子的时候，锅里不要水开就放水，要多加一个“台阶”，这样饺子才不会破，不粘锅。饺子是我们中国的传统食品。很多人都非常喜欢吃饺子。饺子不仅非常好吃，而且象征着团圆和喜庆。在我们国家，家家户户都吃饺子，一家人围坐在饭桌前，你端上一碗热腾腾的饺子，别提多开心了。以前，饺子只能过年过节吃，但随着人们生活水平的提高，现在饺子已经很普遍了。想吃的时候可以包一碗饺子吃。真的非常方便又好吃。

饺子好不好吃要看馅儿好不好，但是卖的种类很多，不管是韭菜饺子、猪肉饺子还是牛肉饺子，虾仁馅儿的饺子都很好吃不错，不过不管是什么馅儿，饺子皮薄馅儿足，非常好吃。我最喜欢的是韭菜饺子。韭菜饺子可以说是非常经典的一款了。饺子之类的。怎么吃都不会腻，很多人都非常喜欢吃这种饺子。

但要想包出口感完美的饺子，分四步。第一步先擀饺子皮，第二步准备馅料，第三步包饺子，最后一步煮饺子。饺子一开始很简单，但是每一步都有一定的技巧。现在很多年轻人不会包饺子，就买一些速冻的饺子用水煮。我告诉你这样做是一个很大的错误。错了，因为这样包出来的饺子特别容易破皮，而且饺子馅全都露了出来，不仅影响口感，还影响美观。看了就没胃口，所以今天想分享给大家。包饺子的最佳方法是什么？

首先，我们在煮饺子的时候，需要一下子有足够的水。水开后，开中小火。火太大，饺子下锅容易粘锅底。然后搅拌。那个时候特别容易破，所以我们要把火改成中小火，大火烧开，就没那么猛了，这时候把饺子慢慢的放进锅里煮。

同时，我们在煮饺子的时候，可以在锅里加入适量的盐，加完盐后再下饺子，这样可以有效的防止饺子皮破，煮出来的饺子皮会更有嚼劲。同时，饺子下锅后，不要拿着铲子大喊大叫，而是朝一个方向慢慢搅拌，这样饺子不容易破。锅中加入冷水三次。第一次加冷水是在饺子烧开的时候，第二次是水再烧开的时候，最后再加一次冷水。等水再烧开，饺子就基本熟透了，主体部分变得很滑很入味。

上面给大家介绍的是煮新鲜的饺子，但是如果我们买的是速冻饺子，最好是放在常温下，先解冻，解冻后再下锅。如果直接放入锅中煮熟，速冻的饺子很容易粘在锅底，煮熟的饺子皮也很容易破。