煮银耳粥，直接下锅就错了，多加这1步，出胶又多又快，浓稠好喝
类别：美食分享
发布时间：2023-06-05 15:14
直接在锅里煮白蘑菇粥是错误的。多了这一步，吉利丁变得越来越快，变得又稠又好吃！至于白蘑菇，大家都知道是一种很有营养的食物。我们经常喝白蘑菇汤，对眼睛和皮肤也很好。生活中白蘑菇汤的做法有很多。可以用一些红枣、冰糖、枸杞子熬成白蘑菇汤，味道清甜，但要多煮白蘑菇，去除胶质，改善口感，就不容易了。煮蒜蓉汤的时候加入这一步，不仅出糊速度更快，而且顺滑可口。
一、先准备好食材，银耳、药明、枸杞、红枣、冰糖。首先，将我们买来的干银耳切成块。泡过银耳，更容易制作银耳胶。用冷水浸泡半天。银耳越多越厚。泡白菇的水不要倒掉，可以用来煮白菇汤。
接着将药明用冷水泡一会，最后将药明洗净，再将红枣、枸杞轻轻揉搓，也泡水备用。
煮白蘑菇粥的时候，最好把锅拿出来洗一下，然后倒入泡过白蘑菇的水，再加入适量的冷水，加入泡好的白蘑菇碎和药明，然后转大火煮熟后，可以调成中火和小火继续煮15分钟。最后，关掉暖气，盖上盖子，用文火炖约15分钟。
最后，煮开后加入红枣、枸杞子和冰糖，转大火保温12分钟，让白海绵产生很多胶质，湿润丰富，特别粘稠。甜美。
小贴士：做银耳汤的时候，银耳要剁细，越细越碎，这样银耳就更片了，泡的时间也够了，这样阿胶更容易爆出来，下一步就是把银耳切开，大火烧开后，煮15分钟，然后关火，盖上锅盖焖15分钟，最后转大火，煮10分钟左右，因为军营里面温度比较高，所以热量更均匀，这就是你使用炖菜的方式。早点。如果长时间在高温下烹调，营养就会流失。
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