煮银耳时，别只会傻傻的泡水，牢记这几点，银耳快速出胶
类别：美食分享
发布时间：2023-06-05 15:19
银耳汤是很多女性朋友都爱吃的食物。如果你经常吃它，它可以让你的皮肤更柔软。然而，很多人在自己做饭时都会遇到问题。你在商店里买的东西有很多不同之处。基本上银耳和水是分开的，没有黏糊糊的感觉，不管怎么熬都没有胶水。
其实这是因为不是每个人都有这样的台阶。大多数人做菜的时候，只是傻傻的把白蘑菇泡在水里，但这并不能帮助它们出胶。
如果想让你的白蘑菇出胶，你应该牢记以下几点。首先，我们在选择食材的时候，一定要注意。只有好的食材才能做出好的食物，所以我们一定要忘记拿看起来发黄的白蘑菇，用鼻子闻闻看刺。鼻子不尖，如果有浓烈的气味，很可能是被涂黄了。因此，我们不仅要选择颜色，还要选择没有气味的白蘑菇。
其次，在放置辅助材料时，要注意放置的顺序。如果我们要和酸性的东西一起煮，比如苹果、菠萝，那么辅料就要放在后面，因为酸性的物质会把白菇的胶质浸透，泡好才不会煮的时候变稠。
在使用红枣、枸杞等辅料时，可将它们一起煮熟，也有助于制胶。最后一步是关键，没有这一步就很难坚持。灭火后，不要急于打开盖子。最好煮沸15分钟。用余温煮熟后，口感最佳，还能帮助生胶。
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