“芒种不除湿，一年湿漉漉”，明日芒种，这六道祛湿消暑菜要多吃

“芒种不除湿，一年湿漉漉”，明日芒种，这六道祛湿消暑菜要多吃

#夏日生活打卡季#

时间过得飞快， 明天我们就要迎来二十四节气第九个节气---芒种，也是夏季的第三个节气。芒种是麦类等有芒作物成熟的意思，芒种的到来，就意味着芒种表示仲夏时节的正式开始，盛夏到来。芒种时节，长江流域就开始逐渐进入梅雨季节，这时气温显著升高、雨量充沛、天气闷热且湿度增加，人们很容易疲倦、萎靡不振、嗜睡，厌食等症状，因芒种饮食应以清淡为主，多吃些清暑除湿、健脾养胃的食物。

俗话说，“芒种不除湿，一年湿漉漉”，6月6日芒种，这六道祛湿消暑菜要多吃，祛湿健脾好处多多，常吃让我们健康度过夏天！ 建议提前了解一下。

一、苦瓜 ---推荐菜谱【剁椒鸡蛋炒苦瓜】

原料: 苦瓜 鸡蛋 剁椒 油盐

制作： 鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散备用；烧锅水加入少许盐和几滴油，将苦瓜放入锅中焯煮至八成熟捞出， 这样能去除苦瓜的部分苦味。 热锅凉油，倒入打散的鸡蛋液进锅煎至定型后划散成小块，将苦瓜放进锅中翻炒，加入1大勺剁椒继续翻炒，最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。

二、薏仁---推荐菜谱【海带薏仁排骨汤】

原料： 排骨 海带 薏仁米 姜片 葱花 胡椒粉 盐

制作：烧锅水， 将排骨冷水去腥下锅焯煮， 加入少许姜片和料酒帮助去腥；将焯好的排骨放入电炖锅中，加入准备好的海带和薏仁米，加入几片姜， 一次性加入足量的水； 按下电炖锅上炖骨汤的功能键，时间到， “海带薏仁排骨汤”就炖好了，最后加入少许盐和胡椒粉调味，放入少许葱花即可。

三、冬瓜---推荐菜谱【冬瓜牛肉】

原料：冬瓜 牛里脊肉 料酒 蚝油 酱油 淀粉 姜末 油盐

制作：牛肉片加入少许盐、料酒、淀粉和姜末等调味料抓均匀后腌制一下； 分次加入少许生姜水，让牛肉多吃进水。热锅凉油， 将准备好的冬瓜片放入锅中煸炒几下，加入少许酱油进锅翻炒，加入少许水炖煮； 加入少许蚝油入锅煮上两、三分钟，再将腌制好的牛肉片放进锅中去煮至冬瓜透明，最后加入少许调味，大火收汁，撒入葱花即可。

四、豆角---推荐菜谱【鸭胗爆炒豆角】

原料：豆角 鸭胗 香辣豆豉酱 蒜末 红椒 料酒 生抽 淀粉 油盐

制作： 烧锅水加入少许盐和几滴油，将豆角放入锅中焯煮至八、九成熟后捞出备用，注意豆角一定要炒熟了吃，避免吃不熟的豆角中毒。 鸭胗片加入盐、生抽、料酒和淀粉等调味料拌均匀腌制一下。 热锅凉油，加入少许蒜末和红椒末进锅翻炒几下，加入1勺豆豉酱进锅煸炒香； 加腌制好的鸭胗片进锅翻炒至变色，加入豆角进锅翻炒几下，最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

五、山药---推荐菜谱【山药黄骨鱼汤】

原料：铁棍山药 黄骨鱼 姜片 葱花 油盐

制作：热锅凉油，将黄骨鱼放进锅中去煎，将黄骨鱼的双面煎至金黄，加入少许姜片进锅煎一下； 放入藤椒煸炒香，一次性加入足量的水，中小火煮，加入准备好的铁棍山药片进锅去煮至鱼汤色奶白， 再加入少许盐和胡椒粉调味，最后撒上葱花即可。

六、绿豆芽---推荐菜谱【豆芽炒鸡蛋】

原料： 绿豆芽 鸡蛋 料酒 葱花 白醋 油盐

制作： 鸡蛋打入碗中， 加入少许盐和料酒， 打散备用； 烧热锅放入少许油， 倒入蛋液， 煎至定型，再用筷子划散成小块后先盛出；锅中留少许油， 将洗净的绿豆芽放进锅中翻炒几下，加入少许盐调味，再沿着锅边烹入少许白醋翻炒均匀；再见炒好的鸡蛋倒入锅中翻炒均匀， 出锅前放入葱花即可。