蒸鸡蛋羹，蛋水比例是多少？很多人做错啦，难怪鸡蛋不嫩滑
类别：美食分享
发布时间：2023-06-05 18:34
纤手揉玉，绿油煎，黄而深，不信不怕，天下人皆知阿堂君。蛋羹作为一道营养美味的菜肴，深受吃货朋友们的喜爱。而且蛋羹做起来比较方便，适合做早餐。尤其是对于上班族来说，早上起来做一碗鸡蛋羹更加方便省时。不过阿堂哥想问一下，在制作蛋羹的过程中，鸡蛋和水的比例是多少？因为蛋水比例不同，做出来的蛋羹也会不同。今天阿堂哥就为大家分析一下，鸡蛋和水的具体比例是多少，才能让蛋羹蒸发得比较顺滑
如果鸡蛋和水的比例是1:1，那么蒸出来的蛋羹会更硬更紧实。蛋羹这样蒸，估计没人喜欢吃吧。所以在日常生活中，有些人在蒸蛋羹的时候，会按照1：1的比例来做蛋水，蒸蛋羹比较老，没有人喜欢吃。如果鸡蛋和水的比例是1：2，这样蒸出来的蛋羹更柔软顺滑，保留了鸡蛋的营养成分，口感更顺滑入味。鸡蛋水1:2的比例最合适
阿堂哥还想告诉大家，如果说鸡蛋放在碗里，搅拌的时候要注意。需要慢慢搅拌，鸡蛋尽量水平和垂直搅拌。另外，如果鸡蛋里面有气泡，我们会尽量让它们过筛。这样可以保证蒸出的蛋羹松软可口。
蒸蛋羹的蛋水比例最好是1：2，蒸出来的蛋羹比较松软，更有利于营养的吸收，非常适合大人小孩食用。蒸熟后，打开蛋羹，加入适量的酱油和香油。最后，阿堂哥想说的是：也许你来得劲头十足，走得干干净净，也许你来得悄无声息，走得无影无踪，但没关系，这篇文章看完后给你留下了深刻印象.图，阿堂哥希望用我的作品给大家带来更多的美食。
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