西红柿里边含有番茄红素,对心血管有保护作用,能够减少心脏病的发作,其独特的抗氧化能力能够保护细胞,阻止癌变进程。小白菜是蔬菜中含维生素、矿物质最丰富的菜,其中所含的维生素C是白菜的3倍多,钙是白菜的2倍。能够促进骨骼的发育,加速人体的新代谢和增强机体的造血功能。小白菜含钙量高,是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。小儿缺钙,骨软、发秃,有助于增强机体免疫能力。经常给孩子早餐做这个汤,开胃,补钙,易消化,个子长得快!
准备两个鸡蛋,磕进碗里,加上适量盐,用筷子朝一个方向搅匀,备用,小白菜洗净,控去水分,小白菜切碎,番茄两个洗净切成块状,备用,锅内加入适量水,烧开,把小白菜和番茄倒入锅内,等水再度烧开,把打好的蛋液倒入汤里面,注意要散开倒,这样蛋花才会起得好看。大约5分钟就可以了,撒入适量盐,滴入几滴香油,可以出锅了。
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