这种植物随处可见。村里人见了当包,就腌制起来,吃到过年。
我记得我小时候很嫉妒那些住在城里的孩子。他们不仅吃得很多,而且玩得也很多。但是从小到大,我觉得住在农村有很多好处,尤其是农村的孩子。有些野味是买不到的,即使你想在城里花钱。春天有各式各样的有机蔬菜,还有极其昂贵的唐香,秋天有城里买不到的鬼姜,也叫洋蓟。
鬼姜的根茎上开着黄色的小花,农村随处可见,尤其是屋前屋后。到了秋天,随便挖一下,就会变成一个大篓子。这种鬼姜虽然叫姜,但没有姜那么辣。连我这种不吃姜的人都觉得很好吃,脆脆多汁,尤其是腌制的,下酒下粥都不错。一个不错的选择。每年这个时候,姐姐带着铲子和篓子,到村西的田里挖一个大篓子,洗净放盐瓶里,第二天吃。像这样的鬼姜在农村随处可见。乡人见当宝。外地的朋友见到他们可能想买,回来后做给家人吃。它又脆又新鲜。粥比超市买的咸菜好吃。
【腌鬼姜】
所需材料:鬼姜、盐、酱油、醋、糖
第一步:将鬼姜用清水冲洗干净,然后切成薄片或块。
第2步:将切碎的鬼姜放入可重新密封的瓶子中。
第三步:倒入适量的酱油、醋和糖,撒上适量的盐,搅拌均匀后盖上盖子密封好。
第四步:将瓶子放入冰箱冷藏,放置一夜,第二天即可食用。
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