蒸米饭，大米到底要洗几次？之前一直都搞错了，难怪米饭不香软！
类别：美食分享
发布时间：2023-06-05 20:39
米饭是我们日常饮食中的主食。主要原因是我们身体产生的能量是其他食物无法替代的。含有蛋白质、矿物质、碳水化合物和钙等。这两种营养素都能维持我们体内正常的新陈代谢，可见大米对我们的重要性。
当然，一碗米饭的口感和口感也很重要，因为如果煮出来的米饭松软可口，我们就想多吃几碗。它降低了人们的积极性。即使有一桌好吃的，如果饭菜不好，也会没有食欲。其实，想要烤出香喷喷、松软可口的米饭，选米、洗米、煮饭这三个步骤是非常有讲究的，尤其是洗米这一步。很多人认为这一步是最简单的，其实淘米这个是最难的，沥水，淘米要洗几次呢？之前一直看错了，难怪米饭不甜。
首先是选择大米。去超市或大米店选大米，一定要买光亮白的大米，因为颜色越多的大米越好；如果白肚小，米就熟了。而且营养价值高，口感好，有饱腹感。遇到这样的产品就买对了。
二是淘米。淘米方法不当，往往会造成米不溶。米洗得太少，煮出来的米饭会不香软，但如果洗得太久，米饭的营养价值就会下降。它缩水很多，所以最好的清洗方法是先把米洗干净，然后过滤水，再用流水冲洗干净。
最后一件事是做饭。泡米的时候要倒入热水，因为热水可以使米饭迅速膨胀，这样煮出来的米饭又香又软。可以参考大米和水的比例，就是0.8：1；另外，在煮饭前加几滴玉米油，煮出来的米饭色泽诱人，而且非常蓬松，更不用说好吃了。
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