蒸包子，切记不要直接上锅蒸，一步错步步错，否则包子发硬塌陷

很多人喜欢吃面食，还有包子，不管是南方人还是北方人，大家都喜欢吃包子。早餐吃几个包子，喝点粥。是一种非常健康又营养的早餐，没人喜欢，大家都喜欢吃馒头。北方人更擅长做包子。估计家家户户都能备上包子，尤其是临近过年的时候，家家户户都要备上几筐包子以备不时之需。这是地方的不同，饮食的不同。

但要说包子最好吃，那非馒头莫属了。它们冒着热气，你可以在它们从锅里出来之前闻到包子的味道。蒸好后，连吃五个大包子一点都不嫌多，面条细嫩，馅儿好吃，太好吃了，做好吃的包子，关键是每一步，揉面，发面，拌馅，擀皮，蒸，每一个环节都做错了不能剧透是的，一步步错了，比如步骤都做完了，馅料没拌好，包子还是恶心，精华没了，还可以吗好吃吗？所以，包子是需要掌握技巧的，包子松软可口，堪称完美。做馒头的时候切记不要直接放在锅里蒸。一招不对，包子会变硬掉下来！

1.首先，我们揉面团。碗中倒入适量面粉，空碗中放入酵母，用温水溶解。酵母粉的用量在说明书中给出。

2、酵母水调好后，慢慢倒入锅中，再在锅中加入适量的水。记得要正常搅拌和倒水，这样可以更好的控制水量，只要搅拌成片状然后开始把面条和面团混合起来，盖上平底锅静置面团就可以了。上升。放大一倍后，就完成了。可以放在温暖的环境中，所以上升的速度会加快。

3.开始搅拌馅料。很多馅料都很好吃，唯独韭菜鸡蛋面包子是全家人的最爱。经过他们的准备，他们比肉包子更美味。首先，将韭菜取出洗净，控水，将韭菜切段，放入水槽中。韭菜里加入食用油，可以有效防止韭菜中的水分漏出，韭菜会更绿更脆。然后将预先泡好的面条切开，鸡蛋炒熟后加入。将韭菜鸡蛋面混合后，撒上生抽和盐。4.面团醒好后，加入少许小苏打，将面团揉匀。加入小苏打后，包子更香更松软。把面团擀成长条，切成同样大小的小份，取一份，压扁擀皮，就可以做包子了。包子全部包好后，放入蒸锅静置20分钟，分两次。醒面很重要，这样馒头才不硬不掉。做馒头的时候切记不要直接放在锅里蒸。一招不对，包子会变硬掉下来！

5.蒸锅加入适量的水，将包子放入蒸锅，此时开大火，盖上锅盖焖20分钟，关火后不要急于揭盖，大约五分钟后就可以了。包子可以取出，最后一点也很重要，包子不要塌陷。松软可口的韭菜蛋包子当之无愧。它们非常芬芳和细腻。全家人都喜欢吃。每个人都认为它们比肉包子好吃得多。咬几口也很美味，一点也不油腻。