自己做薯条不香还总是“软的”？那是这3点没做好！

说起土豆，它是青少年和孩子们最喜欢的食物，尤其是闻到薯条味就走不动路的孩子们。当他们看到街边的快餐店或路边小吃，只要有薯条，我就很想吃。外面做的薯条主要是油不太好。更不用说食用油的质量了，这种食用油在高温下反复使用过，再好的油也不行，另外，油炸食品吃多了也不好，但是当孩子看到薯条不受控制的时候，那我们家长一定要满足孩子的要求，这样我们自己在家就可以做薯条了，我们也可以偶尔给孩子吃，让孩子少在户外吃东西，减少冒犯。

做薯条本身其实很简单，看起来也很便宜，但是当你开始做薯条的时候，很多人可能会有这样的问题，那就是不会做薯条以至于炸焦了。香脆的？通常自制的炸薯条总是很“软”，吃起来像薯片。如果味道变了，它们就不是炸薯条了。那么今天就来给大家说说炸薯条的技巧吧。其实炒了也不好。对于炸薯条来说，这三点做得不好。1.时间和温度没有控制好，导致法国人焦了。2、复烤的时候，不能烤一次，要经过反复烤。3、土豆在加工的时候一定要焯水。

炸薯条

所需材料：土豆、白醋、食用油、盐、番茄泥

1、首先选择形状较好的土豆。一般来说，椭圆形和长形的土豆比较好。然后将土豆去皮，切成大小相等的条。它们的厚度应该大致相同。它既光滑又容易油炸。2、切好的土豆条洗净备用，放入清水中浸泡半小时，但中间换水3次，每十分钟换一次。浸泡和换水的过程中，只要把土豆上的淀粉洗干净，炸的时候就不会粘在一起，而且油也很清澈。

3、锅中加入足量的水，将泡好的土豆条倒入水中再加入几滴白醋。加入白醋可以防止土豆煮沸。可以撒少许盐给土豆提味，然后把土豆煮熟，捞出调水。

4.将足量的食用油倒入油炸锅中。快冒烟的时候，可以把土豆条倒进油锅里炸一分钟，这样土豆条很快就散开了。

5.将炸好的土豆条放入保鲜袋中，封好放入冰箱冷冻。需要三个多小时。现在土豆条已经变硬了，锅里的油烧到七成热，热了就可以炸了，然后把土豆条放到锅里炸。待土豆条变色后，就可以拿出来蘸着番茄酱趁热吃。它们真的很香，松脆可口。.这样做出来的薯条，和外皮的效果是一样的，脆而不软，所以做的时候一定要掌握好技巧，不是直接在油锅里炸薯片，而是要炸先把土豆条泡在水里洗去淀粉。土豆条在开水里煮一会，加白醋以免烂，也不要煮过头，半熟左右最好。最重要的是土豆条经过两次油炸，让土豆条绝对香脆可口。

家里有人喜欢土豆吗？快点自己动手吧。自制薯条不好吃还是总是“软”？所以这3点没做好！