夏天我家最爱吃的菜，好吃又营养，比肉还香，一餐5斤不够吃

家人夏天最爱吃的一道菜，好吃又营养，比肉还香，一顿5只猫都不够

这半个月以来，每天的天气都不一样。连下了10天雨，偶有高温。天热的时候，我就想办法吃点快手的菜，那种饭菜。其实在夏天素食是很流行的，所以夏天来了，我们就去吃素吧。记得小时候，茄子是我的最爱，尤其是炸茄子。每当茄子上市时节，辣椒和西红柿都是茄子的好搭档。我妈妈总是喜欢炒一大盘。我可以吃两顿饭。我无法完成我的午餐和晚餐。继续。茄子是油炸的，很好吃。说真的，不管怎么吃，都不会腻。我仍然喜欢在夏天吃这些茄子。酸酸辣辣，烹制而成，风味各异。

天气热，总想吃好吃又清淡的菜。今天早上刚买的茄子，还是绿色的，很细长。如果不仔细看，会给人一种青椒的错觉。他们看起来太相似了。First第一次吃。我们知道茄子的做法有很多种，那么怎么做才好吃呢？做法简单，比肉更香，炖、蒸、炸均可。但是我还是喜欢重一点的味道，更喜欢卤汁。再来一碗饭，一点都不腻。炖茄子也是我家最常见的一道菜。我每隔几天做一次，经常做，这也是我夏天最喜欢的菜。

茄子的形状也有几种，比如圆茄子和长条形。我今天第一次吃这些蓝色茄子。之前吃过的茄子，大部分都是圆圆的紫茄子。茄子是我家夏天最爱吃的食物。它味道鲜美，营养丰富。用酱油炖，比肉还好吃。不够喂5只猫。下面小编就来给大家介绍一下这款茄子的做法吧。

【清蒸青茄子】

材料：青茄子6个、姜片、老抽、生抽、蒜头、米椒、白胡椒粉、糖、白醋、料酒、盐

实践：

第一步：青茄子很小，不用去皮，带皮的茄子不吸油，味道更营养，洗净后，切成菜盘，葱切段，米饭剁碎胡椒粉，姜切段，蒜瓣切片。

第二步：锅内倒入油，烧热，加入米椒、蒜头、姜片，再加入茄子，用中火慢炒。

第三步：待茄子炸软后，倒入少许开水，加入白汤、料酒、白醋和一茶匙盐，大火烧开后转小火煮3分钟。

第四步：在最后一步，收集果汁并关火，然后将其放在盘子上。又嫩又香的茄子就做好了，看着就很好吃，三碗米饭我舍不得走。

切好的茄子不用泡水。泡过水的茄子会吸收很多水分，影响口感。