鲫鱼这样吃才过瘾，不炖也不蒸，又香又酥，孩子吃到鱼骨都不剩
类别：美食分享
发布时间：2023-04-28 16:39
做法：
1，准备好大约20多条的小鲫鱼去掉鱼尾和内脏，记得把鱼肚子里面的黑膜去掉，不然吃起来会比较腥，最后再用流水冲洗干净。
2，清洗好的鲫鱼放入盆中加入葱片，姜丝，料酒，食盐，蚝油，下手抓拌一分钟充分抓拌均匀，放一旁腌制15分钟入味。
3，调一个面糊：碗中加入50克面粉，50克玉米淀粉，面粉和淀粉的比例是1：1，再打入两个鸡蛋，加入一点食盐和十三香，先用筷子把鸡蛋打散搅拌混合均匀，再倒入适量的清水搅拌成没有干面粉酸奶状的面糊即可。
4，腌制好的鲫鱼挑出葱姜放入面糊碗中裹上一层面糊，鱼肚子里面也要裹上。
5，起锅烧油又温七成热下入裹好面糊的鲫鱼，开中火炸，这样可以使面糊快速定型，而且炸出来的鱼又酥又香而且还不吸油。
6，鲫鱼炸到表面微黄后控油捞出，升高油温到轻微冒烟的状态再次下入鲫鱼复炸30秒左右，炸到表面金黄酥脆即可控油捞出。
7，炸好的鲫鱼可以再撒上一点孜然粉和辣椒粉味道会更棒，这样做出来的鲫鱼金黄酥脆看着就有食欲，吃起来又香又酥，连鱼刺都是酥的。
热门优惠券
更多-
- ROTHSCROOSTER旗舰店满49减16
- 有效期至: 2025-01-25
- 立即领取
-
- 萨布森旗舰店满1299减800
- 有效期至: 2025-01-17
- 立即领取
-
- 哲高玩具旗舰店满69减33
- 有效期至: 2025-01-05
- 立即领取
-
- 戴·可·思官方旗舰店满196减27
- 有效期至: 2025-04-01
- 立即领取
-
- 佳婴旗舰店满30减3
- 有效期至: 2025-01-10
- 立即领取
-
- ROTHSCROOSTER旗舰店满19减8
- 有效期至: 2025-01-25
- 立即领取
-
- 荣业官方旗舰店满20减10
- 有效期至: 2025-01-04
- 立即领取
-
- 戴·可·思（Dexter）母婴京东自营旗舰店满48减10
- 有效期至: 2025-01-12
- 立即领取
-
- KOKOROCARE旗舰店满158减100
- 有效期至: 2025-03-28
- 立即领取
-
- RODEL官方旗舰店满59减30
- 有效期至: 2025-01-02
- 立即领取