香而不腻的几道家常菜，简单上档次，爽口开胃，招待客人也不错
类别：美食分享
发布时间：2023-04-28 16:55
蒸土豆
材料：
土豆2个、胡萝卜1根、南瑞15ml、郫县豆瓣10g、橄榄油15ml、白糖5g、辣粉100g
实践：
1.土豆和胡萝卜去皮2)切大块
2.加入切碎的郫县西洋菜、南奶、橄榄油和糖拌匀腌15分钟
3.撒上打发的糯米粉，盖上均匀
4.放入盘中，大火煮半小时。6）加入葱花和红辣椒粉
台风炸虾
材料：虾仁、姜、蒜、料酒、面包屑、辣椒粉、盐
实践：
1.小胡子虾，去背，配边，姜切丝，蒜末。
2、准备好虾仁、加入普丁和料酒，拌匀腌十分钟。
3.油锅烧热至70%，放入虾仁，炸至颜色变红，虾仁酥脆，捞出。
4、锅里加油，放入压好的蒜头，炸至金黄，加入面包屑，翻炒，加一勺辣椒调味，放入炸好的大虾，边翻边炒，加少许盐翻炒，边翻边炒香。只需加载它。
五花肉卷
材料：五花肉500克、西兰花100克、料酒15毫升、老抽10毫升、甜面酱10克、冰糖10克、葱、姜、桂皮、八角、月桂叶,小豆蔻,草,盐调味
实践
1、西兰花焯水，五花肉切成5厘米左右的方块，用水烫一下捞出，将葱花、姜花、桂皮、八角、香叶、豆蔻、绣线花放入调料盒中
2.将肉放入锅内，加水、葱段、姜片、料酒、老抽、甜面酱、冰糖、香料盒，大火烧开，转中火煮40分钟
3、烤好后取出肉放凉，每块肉沿着肉的边缘切，不要切角，切到肉心，把切好的肉条卷起来
4.将肉卷皮面朝下放在盘子里，盖上肉汤，加入葱姜片煮半小时
5、将炖好的高汤烧开，加水和淀粉熬成汤，烧开后倒出汤汁，盛入另一个盘子里，盖上西兰花，把汤汁浇在肉上
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