土豆和它炒，酱香红亮，油而不腻，开胃又下饭，完胜猪肉！

土豆用它炒，酱香鲜红，油而不腻，开胃下饭，比猪肉好吃！

土豆是很多人都会吃的食物。是一种口感软糯、口感清脆、温和的食品。由于土豆便宜，3-5次就吃一次。土豆平时都是炒着吃或者凉拌吃的，但是今天我把土豆和鸡肉一起炒，因为这道菜的特色和酱汁的加持，土豆和鸡胸肉不仅看起来好吃，酱汁又红又亮.,人们想立即用石锅拌饭吃。同时，它的口感油而不腻。鸡肉的鲜嫩和土豆的松软在口中产生共鸣，下饭时很开胃。

另外，烤土豆和鸡胸肉不仅味道比猪肉好，而且鸡胸肉的脂肪含量更低，吃起来更放心。而且现在鸡胸肉的价格比猪肉还便宜，所以鸡胸肉和薯条肯定比猪肉好吃。不过做法还是一样的简单，只要加一点酱汁就可以让肉更入味，土豆更入味，所以还是一样的简单，自己在家就可以学着做。那么下面我就给大家详细介绍一下方法，大家可以参考一下方法。

【土豆鸡】

我们只需要准备土豆、鸡胸肉、干辣椒、麻辣烫面、料酒、生抽、老抽和蚝油。除了不买发芽、青的土豆外，购买时尽量买孔较浅的新土豆，用手一捏就会渗出汁液的土豆，以及不碎不圆的好土豆。购买有光泽、无味且有弹性的鸡胸肉。你也可以买鸡腿。买齐所有食材后，开始做菜。

【详细过程】

第一步：由于鸡胸肉需要腌制，所以先将鸡胸肉处理一下。鸡胸肉用水洗净，先洗净，再捞出，然后将鸡胸肉切成方块，将鸡胸肉放入碗中。然后将料酒和淀粉倒入碗中，快速搅拌后放置一旁腌5-10分钟备用。

第二步：将土豆洗净去尘，然后用刮刀剥去外皮，再将土豆洗净去淀粉。把土豆放在案板上，对半切开，切成方块，放入水中，再次漂洗淀粉，在土豆碗里倒入少许冷水。干辣椒切块备用。

第三步：锅烧热倒入油，将土豆放入锅中放油炸片刻，然后从锅中取出。再次起锅，留主油倒入干辣椒炒香。烤出香味后，倒入切好的鸡胸肉，再炒。待鸡胸肉变色后，倒入料酒、生抽、老抽、蚝油快速搅拌均匀后，倒入土豆，再倒入少许水，加入辣椒面，拌匀即可起锅。土豆面会越来越粗，然后加入盐，拌匀后从碗里取出。

鲜红酱汁土豆鸡，肥而不腻。土豆切好去皮后，需要洗去淀粉，煮熟后才能出锅，这样土豆才入味。下次可以试试烤土豆和鸡丝。绝对是开胃菜，胜过猪肉。