“秋天吃３根，健康扎稳根”指哪3根？健胃润燥强免疫，无忧度秋

俗话说，“春生夏长，秋收冬藏”，这是老祖宗总结出来的四季更迭的饮食智慧，秋季天气凉爽、气候干燥，很多人都很容易出现脾胃虚弱、津液不足、免疫力下降、疲惫乏力等不适，这是我们要顺应时令，调整好饮食， 来健脾胃，润秋燥，滋养好身体为冬天的藏做准备。老话说，“秋天吃三根，健康扎稳根！”根茎蔬菜是指长在土里的蔬菜，它们蕴藏来丰富的营养，补虚、增强抵抗力等功效。 那秋季要多吃哪“3根”呢？ 它们分别是山药、白萝卜、芋头，都是秋季的应季蔬菜，营养极其丰富，口感独特，都具有很好养生功效。常吃健胃润燥强免疫，无忧度秋。　一起来看看吧。

第一种：山药，山药有着”食物药“的美誉，营养极其丰富，价格却很便宜，是平民的补虚佳品。秋季多吃能增强抵抗力、健脾养胃，益肾补肺、促进消化等功效。将山药切成片搭配上荷兰豆简单炒一炒，一道清爽的家常菜就能出锅，滋养润燥健脾胃，比大鱼大肉强。

推荐菜谱【山药炒荷兰豆】 原料： 铁棍山药荷兰豆 胡萝卜油盐

制作过程： 将铁棍山药和胡萝卜去皮后切成片备用。 烧锅水加入少许盐和几滴油，将准备好的铁棍山药片和荷兰豆放进锅中焯烫两分钟后捞出备用。 烧热锅放入适量的油，加入少许胡萝卜片放进锅中翻炒几下，加入焯好的山药和荷兰豆放进锅中翻炒两下，加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

第二种： 白萝卜， 白萝卜有着“小人参”的美誉，营养极其丰富，富含维C、芥子油、木质素等多种营养成分，既能有利于提升免疫力，又能促进消化，还能润肺止咳，是秋季不可错过的食材。 将白萝卜炖汤是常见的做法，搭配上咸香味美的腊鸭块一起炖煮成汤，特鲜美，生津润燥，秋季要多喝。

推荐菜谱【萝卜腊鸭汤】 原料： 白萝卜 腊鸭姜片 胡椒粉 葱花 盐

制作过程： 提前将洗净的腊鸭剁成小块备用； 白萝卜去皮后切成滚刀块备用。烧热锅放入少许油，将腊鸭块放进陶瓷炖锅中煸炒两下，加入白萝卜块和姜片煸炒两下，加入适量的水，大火煮开后加盖小火炖煮二十分钟， 最后加入少许盐和胡椒粉调味，放入少许葱花即可。

第三种： 芋头，芋头是一种“强碱性食材” ，营养丰富，口感甜糯，秋天多吃能芋头能维持体内酸碱平衡，还能洁齿健齿，还能促进消化、润肺止渴、消烦除燥，益处多多。将它搭配上肉末烧煮一起，荤素搭配又营养，好吃又解馋， 秋天要多吃。

推荐菜谱【 肉末烧芋头】 原料： 芋头 肉末 姜蒜末 料酒生抽 葱花 油盐

制作过程： 将芋头去皮后切成滚刀块，这样更易入味。 烧热锅放入适量的油，加入少许姜蒜末放进锅中煸炒香，加入肉末进锅煸炒至变色，加入料酒翻炒均匀， 加入准备好的芋头放进锅中翻炒两下，加入1勺生抽上色，加入适量的水，焖煮五分钟直至芋头软烂，加入少许盐调味，大火收汁盛入盘中，撒上少许葱花即可。