味道一流的几道家常菜，美味营养、好吃不腻、每次上桌吃光光

炸土豆炸茶

来练习

1.准备材料，土豆一个去皮

2.用专用工具擦好

3.将磨碎的土豆块用水浸泡，去除多余的淀粉。如果觉得麻烦，可以跳过这一步

4.沥干水分，加入适量面粉拌匀，面粉要一点一点加入。

5.直到它粘在你的手上，

6、水烧开后，将山药放入蒸锅中，大火蒸10分钟，然后关火再焖一会。

7.将蒸好的土豆揉搓凉一点，这样更容易炸

8.青红椒各切碎待用

9、取油锅，放入葱、干辣椒爆香。

10.然后倒入切好的青红椒翻炒一下

剁椒炸鸡

材料：鸡肉、姜末、红椒末、长青椒、料酒、油、葱、蒜、花椒粒、老抽、盐、香油。

来练习：

1.鸡筋洗净切薄片，加入姜末、红椒末和料酒腌约20分钟。

2、长青椒洗净去籽切片，葱、姜、蒜切片。

3.将油放入热锅中。油热后，加入花椒、姜、葱和蒜炒香。

肉末蒸冬瓜

材料：冬瓜、盐、肉碎、姜碎、蚝油、胡椒粉、料酒、生抽、水淀粉、葱花

来练习：

1.冬南瓜切成片，装盘，表面撒少许盐，有泥土味。

2、锅中烧开水，将冬瓜放入锅中蒸八分钟。

3、在肉馅中加入适量的姜末、蚝油、椒盐和料酒，朝一个方向用力搅拌。

4、炒锅烧热，加入适量植物油，放入肉末翻炒。

5、肉末炒熟变色后，加入牛肉酱一起翻炒。

6.加入少量水和生抽一起煮两分钟。

7、加入水淀粉勾芡，煮至浓稠。

8.将煮好的肉末和汁倒在蒸熟的胡桃南瓜上。

芹菜炒肉末

原料：芹菜1把，肉末1小碗（约100g），红辣椒2个，姜1片，蒜2瓣，盐适量，生抽少许，老抽少许，糖少许，生粉1茶匙，香油少许，料酒适量；

来练习

1、芹菜洗净去根去叶后（保留芹菜叶，见：吃两根芹菜），用刀背轻松切成块（长约4厘米）；肉末加入生抽1茶匙、老抽少许、白糖少许、生粉1茶匙，拌匀，加入香油1茶匙，拌匀腌15分钟左右；放在一边;

2.大蒜去皮切碎；生姜去皮切碎；红辣椒洗净去蒂去籽，切圆备用；

3、热锅，倒入食用油，油热后，将腌制好的肉末放入炒锅中；

4、将肉末刮到锅边，将蒜末、姜末倒入锅中央，小火翻炒；

5、锅中倒入红辣椒，将材料炒匀，加入适量料酒，加入生抽、适量精盐，大火炒匀；