吃鱼就要这样吃，焦香酥脆，香酥到骨子里的味道，上桌鱼刺都不剩
类别：美食分享
发布时间：2023-06-06 18:20
鱼是这样吃的，焦香酥脆，口感脆到骨头里，鱼刺上桌一点都不剩
鱼是我们都喜欢吃的美味佳肴。味道很好吃。一般我们家的做法是熬汤或者炖汤。最常食用的鱼是鲫鱼。今天要和大家分享一条鱼鱼的新吃法就是这样吃，烧焦香脆，口感脆到骨头里，鱼刺上桌一点都不剩！
是的，这条鱼有如此神奇的魅力。它是一种可以吃掉自己脊椎骨的鱼。首先我们需要清洗鱼。有必要清洗内脏和鱼鳞。最好用小鲫鱼，然后用姜片、料酒和葱腌10分钟左右去腥。
下一步是油炸。想要鱼肉酥脆，油炸是非常重要的一步。在热锅中加热油。油70%热时，将鱼放入锅中煎至两面金黄酥脆。当它变硬时，您可以取下油检查。
锅底放葱花，上面放炸好的鲫鱼，撒上姜片、八角、桂皮、月桂叶，取一碗备酱汁，放精盐、糖、料酒，酱油倒入碗中，然后加入适量的水最后才是我们的重点，这个是醋，应该多放点醋，醋的作用是软化鱼骨，搅拌均匀后放入锅中，最好的是鲫鱼。
大火煮完汤后，转小火煮2小时至骨头酥脆，这样我们的鲫鱼就做好了。
成品鲫鱼吃起来很香，鱼肉细嫩，味道浓郁，连鱼刺都软软的，上菜后鱼刺不剩。喜欢就试试吧！
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