吃菠菜的五大误区，你知道吗？赶快告诉你身边人

菠菜被誉为“学生的营养典范”。富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙、铁等）、辅酶Q10等营养成分。

菠菜常可做汤、凉拌、单独炒食、与荤菜搭配或装盘食用，但菠菜不能与下列食物同食。

菠菜不能一起吃？

1、菠菜不能和豆腐一起吃

有的人吃菠菜和豆腐，一锅煮，认为这是最完美的素食。但这是错误的做法。由于菠菜中含有叶绿素、铁等，因此还含有大量的草酸。豆腐主要含有蛋白质、脂肪和钙。一锅煮两个会浪费宝贵的钙。因为草酸能与钙发生化学反应，形成不溶性沉淀，人体不能吸收。因此，要保持营养，菠菜和豆腐一定要分餐食用，以免发生化学反应。另一种是先将菠菜焯水，让部分草酸溶解在水中，捞出和豆腐一起煮。

2、菠菜不能和鳗鱼一起吃

鳗鱼食药味甘性温，能补中益气，去胃寒。菠菜性甘寒滑，润燥。据《本草纲目》介绍，菠菜可以“解胃热”。可见两种食物的性味药性并不协调。另外，炒鳗鱼油腻，菠菜性寒滑，同食容易拉肚子，两者不宜同食。

3、菠菜和猪肝不能同食

菠菜不宜与猪肝同炒。五花肉富含铜、铁等金属元素。当金属离子与富含维生素C的菠菜结合时，很容易使维生素C氧化而失去其营养价值。肝脏、蛋黄、黄豆都含有丰富的铁质，不宜与草酸含量高的苋菜、菠菜同食。因为纤维素和草酸都会影响人体对上述食物中铁的吸收。

4、菠菜不能和黄瓜一起吃

黄瓜含有维生素C降解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，两者不宜同食。菠菜中的维生素C会被黄瓜中的降解酶破坏。

5、菠菜和黄豆一起吃

有网友表示，菠菜和黄豆可以一起吃，但是食物中的维生素C会抑制铜的释放，不利于两者的营养。因此，不建议菠菜和黄豆一起吃。

谁不能吃菠菜？

1、急性胰腺炎患者不能吃菠菜

菠菜能刺激胰腺分泌，对慢性胰腺炎有治疗作用，但可加重急性胰腺炎的病情，所以菠菜在急性期应禁食。

2、尿路结石患者不能吃菠菜

尿路结石患者应避免食用菠菜。这是因为菠菜中含有较多的草酸。高草酸尿症倾向。对于原本饱和草酸钙的体液，吃菠菜会使草酸量增加一倍。这增加了发展和发展尿石症的风险。

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