一碗面粉，一个茄子，不用擀，两手一捏，做出的饼蓬松喧软
类别：美食分享
发布时间：2023-06-06 20:30
大家好，我是小杨。我平时买的早餐糕点是
它很软，但是自制馅饼的外皮很硬。是什么原因？
今天，小杨就来和大家分享一下这款非常松软的蛋糕的做法。
所需材料：面粉、泡打粉、茄子、青椒、洋葱、盐、十三香、开油、耗油、
详细方法如下：
1300克面粉，3克泡打粉，1勺盐增加面团的强度
首先，将酵母溶解，倒入300克温水，同时用筷子搅拌。
2.拌入面团，盖上保鲜膜，醒面约40分钟至1小时
3、茄子去皮，先切片，再切成条，最后切成沫
加一勺盐把茄子捞出水
4.青椒切碎，切碎一点，以免扎破皮
5.葱切碎，
6.茄子用水杀，压干
7、盐、十三香、耗油、烧油，拌匀备用
8、案板上撒面粉，不要粘在案板上。来回拉动面团，和揉面团一样
9.拧成长条，做成同样大小的一份
10.取一份，揉至稍微光滑，压成面团，包上馅料，然后合上嘴，压成薄饼
11.电热锅抹油，将茄子饼放在上面，在饼的表面刷上一层油。
12.烤3分钟，然后翻过来。
13.3分钟后，翻面，两面金黄即可出锅
这样做出来的蛋糕很松软，喜欢的赶紧试试吧
热点提示：
1.面团很软，一开始水可以少加一点
2.工作的时候，在菜板上多撒些面粉，防止表面粘在菜板上
3.面饼制作简单，不需要烤太久。时间长了蛋糕的水分流失了，蛋糕的表皮干了
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