夏天这菜我家1周做3次，雷打不动，孩子常吃身体好，猛长个

妈妈在老家会煮很多蔬菜，黄花、南瓜、韭菜、香菜、扁豆、辣椒等，等蔬菜成熟了，她就摘一些给我吃。其中扁豆是流行率最高的蔬菜。妈妈总是要我给他侄子多吃扁豆，可以补钙。当然一开始我很怀疑，这些“不好看”的扁豆能补钙吗？能比牛奶强吗？于是上网查了一下，没想到我妈说的是对的。这扁豆真是个宝物，我之前就误会了。所以今年夏天我经常做扁豆，每周吃3次，而且我不会担心。看得出来孩子长大了很多，没有生病。

扁豆富含蛋白质、脂肪、糖、钙、铁和膳食纤维、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和酪氨酸酶等营养成分。营养成分可以说是相当丰富了。扁豆中的蛋白质是优质蛋白质，有利于人体消化吸收。还有恰到好处的碳水化合物，可以补充身体的营养，从而提高身体的免疫力。孩子经常吃是很有好处的，会变得更强壮。

所以，家长们也可以在夏天给孩子多吃扁豆，可以提高身体的免疫力，养生少病，还能补钙长高。今天给大家分享一道扁豆丝炒肉的做法。它非常简单，是自制的，吃起来很美味。让我们尽快尝试一下。夏天我家每周做3次这道菜，雷打不动。孩子们经常吃它以保持健康并长高。

【扁豆丝炒肉】

原料：扁豆、猪肉、蒜头、干辣椒、盐、酱油、蚝油、油。练习步骤：

第一步：扁豆洗净，去头去尾，两边切丝，沥干水分切丝备用；猪肉切丝，大蒜切片。

第二步：锅烧热，倒入适量油，放入蒜末和辣椒爆香，再放入猪肉快速翻炒至颜色变白，加少许生抽调味。

第三步：加入扁豆丝翻炒均匀。小扁豆应该煮熟。可以加点水，稍微炖一会。煮熟后，加入少许蚝油和盐，翻炒均匀即可食用。

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