含钾是香蕉的8倍，建议中老年每周吃3次补钾高手，腿脚有劲精力足

金秋十月，秋意正浓，天气凉爽又干燥，是一年最舒适的季节，但是不少人秋天会感到疲乏感，尤其是中老年人，特别容易感到精神不振、四肢乏力等不适，这些都是我们常说的”秋乏“惹的祸。 如果你身边的人也有同感，就应该顺应季节调整饮食了，民间有素有“秋补钾，体不乏”的说法，意思就是秋天一定要特别需要注意补充钾元素，来维持身体的健康。

众所周知，钾是人体必需的微量元素之一，它维持在细胞内外电解质平衡，并参与神经传导、肌肉收缩、心跳节律和细胞代谢等生理过程。一旦我们的身体钾元素不足时，就会出现身体无力、昏昏欲睡、心跳不规律、注意力不集中 、肠胃功能紊乱、腿脚抽筋等。 秋天气候比较干燥，很容易导致身体缺水，而钾离子可保持细胞活力， 因此秋天一定要多吃一些钾含量高的食物， 来保持身体活力，同时对抗秋燥。

下面就给大家分享一个”补钾高手“--海带，海带是富含钾元素的海藻类食材，也是一种碱性食材， 平时我们都觉的香蕉含钾量高，它的含钾量是香蕉的8倍。除了钾，海带还富含碘、钙、铁、多种维生素、胶质和膳食纤维等元素， 既能维持体内的酸碱平衡，还能补钙降三高，是公认的”长寿菜“。今天就用它来搭配上排骨和香干一起炖煮, 有菜有肉有豆制品，营养全面味道鲜美，好吃下饭又解馋，堪称“能量宝库”，不仅能补充钾元素，有效缓解疲劳，增加体力，还能提高免疫力，让人精神焕发，建议中老年每周吃3次这“补钾高手”，腿脚有劲精力足。一起来看看这道菜的具体做法吧。

【海带香干炖排骨】

原料： 海带结 小盘 香干 3块 肋排 2根 姜片 1小块 冰糖 小块 八角 1个 桂皮 1小块 香叶 1片 花椒粒 少许 干辣椒 2个 料酒 1勺 生抽 1勺 油盐 适量

制作过程：1. 准备好原材料， 将肋排剁成麻将大小的块，香干切成片备用； 2. 烧热锅放入少许油，将冰糖块放进锅中煸炒，不停地翻炒至完全融化呈棕色； 3. 加入泡过的排骨块放进锅中翻炒至表面微微发黄； 4. 加入姜片和花椒等大料放进锅中翻炒几下； 5. 加入少许料酒和生抽翻炒均匀； 6. 将炒过的排骨放进电炖锅中； 7. 加入准备好的海带结放进锅中，加入少许水； 8. 加盖按下电炖锅中炖煮；9. 待到还剩下5分钟时，加入准备好的香干片放进电炖锅中炖煮； 10. 最后加入少许盐和胡椒粉调味，翻炒均匀；

11. 盛入盘中，撒上少许葱花既可。

小贴士：1. 选用肋排，剁成麻将大小的块， 更易烧熟入味， 将其泡在清水中，中途换一下水； 2. 用少许油加入冰糖不停地翻炒制作融化呈棕色，再将泡过的排骨块进锅翻炒上色，再加入调味料汁翻炒几下； 3. 将炒过的排骨和海带结放进电炖锅中，加入少许水炖煮； 4. 待到排骨炖煮至九成熟后加入香干块放进锅中继续炖煮五分钟，最后加入盐等调味既可。