才知道，原来炸花生米应该先放花生米，再放油，难怪总是炸不酥脆

当我丈夫结束一整天的工作回到家感到非常疲倦时，他喜欢在晚餐时喝点酒。饮酒时，要上一盘豆子，说豆子掺酒。这些油炸花生真的很受大众喜爱。虽然我不爱喝酒，但我更喜欢炒花生米。咀嚼得越多，吃起来就越美味。炒花生米的做法简单易行，但也很难说，因为很多人不能炒出干脆的口感，不然炒出来的花生米一会就变软无味，甚至炸黑。它是糊状的，很难吃。

如果炸出来的花生米变得酥脆，不再受潮，就需要掌握技巧了，一些小细节也会影响最终成品的效果。比如炸花生米放花生米还是放油，这是很多人忽略的一个细节，却是干炸花生米的关键。相信很多人都会先炒花生，因为先炒花生是中国人的风俗。但其实想要炸花生又干又好吃，还是得先放，再放油。你为什么这么说？向下看。我只知道先炸花生，再炸油。炸花生米总是不干也就不足为奇了。

【炒豆】

配料：坚果、油、烈酒、盐。训练步骤：

第一步：我们先把准备好的豆子清洗干净，然后浸泡5分钟。5分钟后捞出豆子沥干水备用。

第二步：我们将切碎的坚果放入锅中，开中火不断搅拌，去除坚果表面的水分，然后倒入适量的食用油，油量差不多就可以了。比如花生米，适量就好，不要太多也不要太少。

第三步：然后我们把油转大火加热，然后转中小火把坚果炒到爆裂，等坚果皮开始裂开的时候关火，倒入少许。白酒趁热搅拌均匀，然后取出放凉，撒上适量的盐，我们的炸豆角就做好了。

尖端：

1.为什么说先放花生米，再放油？因为泡过的豆子虽然沥干了，里面还是有水的。我们要先把花生米放在锅里炸干水分，然后加油，这样炸出来的花生米会更脆更脆。不会削弱。

2、豆子先泡水再下锅，这样豆子不容易炸黑焦糊，口感更脆。

3、花生不宜炸，火候要控制好，火不能太高，中小火要够，不能炸，听到噼里啪啦就可以关火，剩余温度。将使坚果成熟。如果等豆子煮熟了再关火，就来不及了，余温会把豆子炒熟。4.趁热加入白酒，不仅能提香，还能去除豆角多余的水分。豆子会更脆，不容易炸。3天后它们不会软化哦。