想吃炸肉丸子自己做，香软有弹性不油腻，不能少了这“2样”！

许多人喜欢吃炸丸子。以前很想吃丸子，但是要等到过年才能吃到。现在不同了。我可以随时随地吃它们。生活发生了很大的变化。这样一想，我们现在真的很幸福。小时候，外婆做的炸丸子很好吃。他炸了它们，我们一群孩子吃了它们。等他把它们都炸完的时候，我们已经吃完了。我们把它们放在一个大锅里炸，然后用它们做丸子汤。吃吧，想起来真美妙，那个味道最好吃，现在吃不下外婆的炸丸子，只留在记忆里。

现在有了家室，天天在家做饭的也不少，我也喜欢做饭。我经常在厨房洗漱和研究好吃的东西。炸肉丸对我来说是必须的。当我开始这样做时，我失败了。很多时候都是手忙脚乱，觉得不容易，后来自己就研发出窍门了。只要把握好，开始之后我会觉得很轻松，很轻松。肉丸子很容易做。虽然没有外婆的味道，但是我做的丸子也很好吃。你不需要从外面买。外面的丸子面粉多肉少，非常油腻难吃。

想吃丸子就自己做吧，柔软有弹性，不油腻，这“2样东西”你不能错过！这是一个在调查中幸存下来的技巧。如果你也喜欢吃丸子却不知道怎么煮，那你可能少加了2样东西。这两种东西是玉米淀粉和鸡蛋。所有的步骤都在这里，快来看看吧。

炸肉饼

1、想要吃到不太油腻的丸子，选肉也是很重要的。你需要多吃瘦肉。鲜猪肉先用水浸泡片刻，去除血水和污垢，然后将猪肉切成泥剁肉馅。

2、将肉末放入碗中，加入葱末、姜末和蒜末，用力搅拌，记得要朝同一个方向搅拌，这样丸子更有弹性，同时加入少许水，继续搅拌，然后加入鸡蛋和玉米淀粉，然后用力搅拌，完全混合后就可以开始烘烤了。

3、锅中加入足量的食用油，70%热时，用虎口把丸子挤出来，放入锅中。均匀移动和加热。待所有丸子炸好后，再把油加热到80-90%热，然后把所有的丸子同时放进丸子里再炸，但这个时间要短，快速取出不要超过十秒。.再炸一次，丸子更有弹性，外焦里嫩。现在大家都学会了炸丸子的做法了。关键是混合肉丸时要加两种东西，鸡蛋和玉米淀粉。这样做出来的丸子，软软的，有弹性，非常入味。玉米面可以锁住丸子内部的水分，那么吃起来有弹性，加了鸡蛋会更香更软，所以两者缺一不可。你都学会了吗？