“夏补钾，身不乏”，4种“高钾菜”要多吃腿脚更有劲，别不懂吃

“夏补钾，身不乏”，4种“高钾菜”要多吃腿脚更有劲，别不懂吃

#夏日生活打卡季#

钾是体内很重要的微量元素，也被称为“生命元素”， 钾元素能够维持神经和肌肉的正常功能，还可以使心肌正常运转。人体若缺钾， 就会出现困倦乏力、四肢的麻木等现象， 而老年人平时钾元素摄入不足， 因此老人会出现腿脚不利索、行走困难、的影响血压和心率等现象。

“夏补钾，身不乏”，进入盛夏后， 天气炎热，高温多雨， 闷热潮湿不仅让食欲不佳， 而且会大量出汗，出汗多容易把身体的钾元素带走，因此对于年过50后， 一定要注意及时补钾。 “药补不如食补”， 我们身边的食物中， 有很多含有钾元素丰富的食物，平时我们不妨多摄入些， 下面就给大家分享四种堪称“补钾猛将”的食物， 宁可少吃肉，也要多吃它，补充钾元素缓解疲劳，建议中老年人要多吃，不懂吃可惜了。 一起来看看吧。

一、毛豆----推荐菜谱【糟卤毛豆】

原料： 毛豆 香糟卤 盐

制作：1. 将毛豆剪去前后的两头，这样更利于毛豆入味，用水搓洗洗净后放入锅中煮， 加入适量的盐和几滴油，注意全程不加盖，这样能保持毛豆的翠绿色泽，直至毛豆煮熟；

2. 将香糟卤倒入一个大容器中；

3. 将煮好的毛豆放入香糟卤汁中浸泡， 浸泡半个小时以上即可。

二、土豆---推荐菜谱【酸辣土豆丝】

原料： 土豆 青椒 红椒 白醋 油盐

制作：1，土豆切成丝后用冷水冲洗几次， 这样能去除土豆中的大部分淀粉， 以便保持土豆丝的爽脆口感；

2. 烧热锅放入适量的油， 放入少许红椒进去翻炒；

3. 再放入冲洗过的土豆丝进去翻炒几下；

4. 加入准备好的青椒丝进锅翻炒几下；

5. 加入少许盐翻炒均匀；

6. 出锅前沿着锅边烹入少许白醋翻炒均匀即可出锅。

三、菠菜---推荐菜谱【杏鲍菇炒菠菜】

原料： 菠菜 杏鲍菇 油盐

制作：1. 烧锅水加入点盐和少许油；

2. 将洗净的菠菜放进锅中焯烫变色后捞出备用；这是因为菠菜含有草酸， 将菠菜焯水能去除大部分草酸；

3. 烧热锅放入适量的油，将准备好的杏鲍菇片放进锅中翻炒至微微发软；

4. 加入准备好的菠菜进锅翻炒几下；

5. 最后加入适量的盐调味翻炒均匀即可。

四、 海带----推荐菜谱【蟹味菇炒海带丝】

原料： 海带丝 蟹味菇 红椒 油盐

制作：1. 烧锅水，将海带丝放进锅中焯煮三至五分钟后捞出备用；（注意买回来的海带丝含有盐分， 提前要用冷水浸泡一、两个小时，中途换两次水）；

2. 烧热锅放入少许油，放入准备好的蟹味菇进去煸炒至微微发软；

3. 加入准备好的海带丝进去翻炒几下 ；

4. 加入少许盐调味；

5. 最后放入少许红椒圈进去翻炒均匀即可。