夏天我家最馋这碗面，酱香浓郁，口感爽滑，一口下去超级满足
类别：美食分享
发布时间：2023-06-09 10:35
每到夏天，我就要备好芝麻花生酱，我家最馋的就是这碗面。上海冷面，它可谓是我们夏季的老朋友，看似干干的，其实面条湿润丝滑，酱香浓郁，每一口下去都是超级满足。
这种面条是特制的，店家已经蒸过的，口感筋道又爽滑，所以买回家后入沸水里煮开就要捞起，捞起后立即加入熟的食用油或者橄榄油立即拌匀，再用电风扇吹凉即可。
而这道面的整个灵魂是调味酱，用料都详细的写在食材里了，喜欢的就收起来，夏天做给家人吃，省时省力，再说自己在家做可以任性一点，芝麻花生酱多加一点，不像外卖的一点点少了可怜，香味和口感都比不上自己做的。
面条含有蛋白质，维生素和矿物质，同时还有钙，铁等人体必需的营养物质，而且从夏至开始我们应该以热量低，便于制作，清凉的食品为主要饮食对身体是大有好处的。详细做法请往下看；需要的食材；面条500克鲜酱油50毫升芝麻花生酱3汤匙米醋3汤匙橄榄油少许
这里是一斤面条，买的时候要问清楚是做冷面的，买不到的就用鲜面条
备好鲜酱油，米醋，芝麻花生酱，辣油，我喜欢醋味淡一点的，所以用了米醋，也可以用香醋
把芝麻花生酱先和米醋拌匀，再把鲜酱油倒入拌匀
锅内水开后把面条下入，大火煮开
立即捞起放入大一点的盘子里，加入橄榄油
放在电风扇下面，一边吹，一边用筷子挑起拌匀，这样就不会粘连了
面条要现吃现拌，先把面条放入盘里，再把酱料和辣油加入（不吃辣的可以不加辣油）
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