端午节就这样吃鸡，爽口不油腻，酸酸甜甜越吃越开胃

在新疆西州蜜哈密瓜，哈密瓜中的劳斯莱斯，作为昔日皇家贡瓜，因康熙皇帝御赐而得名。西州蜜25号是新疆哈密瓜改良后的品种，糖度更高，是名副其实“甜如蜜”的瓜。全中国正宗好吃的哈密瓜在这里。在新疆吐鲁番火焰山，白天15个小时的日照，夏天平均35度以上的高温，加上天山雪水溶化后进入坎儿井的地下水灌溉，造成了西州蜜25号独有的口感，甜而不腻。特有的清脆感和清香味都是新疆其它地区没有的。但是，就像阳澄湖大闸蟹一样，火焰山的西州蜜因为种植面积小，所以产量极少，就变得非常稀有珍贵。

金瓜银瓜，不如初夏来一口甜瓜。6月，是西州蜜成熟的美好季节。瓜皮带着黄色，果形圆润，嫩黄色的果肉厚实多汁，啃一口，夏天的燥热，在这甜蜜蜜面前瞬间成浮云啊！新疆人很爱吃哈密瓜，认为多吃瓜可以祛病延年，这一说法不无道理。除直接吃外，还可制作瓜干、瓜脯、瓜汁。瓜蒂瓜籽可入药治病，瓜皮喂羊能促肥增膘。今天我就用西州蜜做了《哈密瓜鸡球》，酸酸甜甜太爽口了，营养不必了，太丰富了。

端午节就要吃这道菜，爽口又开胃！6月，是西州蜜成熟的美好季节，是最好吃的哈密瓜季节，小伙伴们，一定要尝尝新疆的哈密瓜哟

做法：1、把鸡肉切丁，用盐、花椒粉、淀粉拌均匀腌制一会入味，姜、大蒜切末

2、把哈密瓜去皮去籽，用挖球器，挖出蜜瓜球待用，也可以切小块

3、取一碗，加入番茄酱（也可以用番茄沙司或者咕咾汁）、白糖、白醋、淀粉和适量的清水搅拌均匀成汁

4、腌制好的鸡腿肉，再加上淀粉拌均匀，然后一块块的分开

5、热锅凉油，油热7成下鸡块

6、小火炸至金黄后捞出沥油

7、锅底留底油，加姜末和蒜末，炒出香味

8、倒入调好的番茄汁，中小火烧开

9、倒入炸好的鸡球翻炒均匀，翻炒至汤汁粘稠后

10、加入哈密瓜球，大火快速翻炒均匀即可出锅

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