“冬吃根，身体无病根” 建议中老年：多吃这四样强筋骨，腿脚利索

进入十一月，随着寒冷冬季的来临， 大地冰封, 草木凋零，大地似乎失去了往日的生机，大自然里的万物到了开始闭藏的季节，我们的养生也要顺应自然规律, 重视保暖、休息 , 适度运动，应季而食。秋冬季是根茎类食物大量上市的季节，它们也成为了人们餐桌上的常客，它们不仅口感丰富，而且营养价值极高，富含大量的淀粉、维生素、矿物质、膳食纤维等多种营养， 能身体提供充足的热量和营养，可作为主食或者也可入菜，脂肪却很低，经常吃也不担心发胖。 俗话说“冬吃根，身体无病根”，充分证明了根茎类食物的益处，尤其是身体虚弱的中老年人和孩子，冬季天气寒冷，更要多吃根菜。 下面分享四种冬季必吃的根茎菜， 补充我们过冬所需的矿物质、微量元素和膳食纤维, 增强免疫力, 身体健康少生病。一起来看看吧。

一、白萝卜，白萝卜有着“小人参”美誉，秋冬吃它益处多多，白萝卜的营养丰富，白萝卜含有丰富的维C和微量元素，有助于增强免疫力，提高身体抵抗力；且白萝卜含有芥子油和膳纤素，有助于促进消化，增加食欲，减少便秘问题；多吃白萝卜还能润肺化痰、解毒生津、利尿通便等功效。将它搭配上羊肉制作而成的“白萝卜炖羊肉”是道营养又美味的家常菜，特别适合冬季进补食用。

推荐菜谱【白萝卜炖羊肉】原料： 白萝卜 羊肉 姜片 八角 桂皮 香叶 葱姜 干辣椒 花椒粒 胡椒粉 盐

制作过程： 将白萝卜去皮后切成滚刀块； 羊腿肉剁成小块备用； 烧锅水，加入少许姜片和高度白酒， 将准备好的羊肉放进锅中焯水，焯出浮沫用热水冲洗干净后放入电压力锅中， 加入少许姜片、大葱段和干辣椒等大料， 加入少许料酒和酱油，加入准备好的白萝卜和少许水， 加盖后按下电压力锅炖煮牛羊肉的功能键，时间到，“白萝卜炖羊肉”就煮好了，加入少许盐和胡椒粉调味即可。

二、山药，“秋冬吃山药，胜过补药”，山药是一种药食同源的食物， 营养极其丰富，富含大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，膳食纤维、淀粉酶、多酚氧化酶等多种营养， 具有健脾益胃、助消化 、益肺止咳 、增强免疫力、降血糖血脂、抗衰老等功效，是冬季强健机体的平补食材。将它搭配上肉丸和冬季的“百菜之王”的大白菜，简单一炖鲜美又营养， 热乎乎、香喷喷，冬季吃起来特舒服。

推荐菜谱【 山药大白菜烩肉丸】 原料： 山药 大白菜 肉丸 青蒜 高汤 胡椒粉 盐

制作过程： 提前将铁棍山药去皮后切成小段； 大白菜洗净备用； 青蒜切成小段备用。 将高汤（或者水）倒入小锅中加热，先放入准备好的肉丸进锅去煮， 再加入山药段放进锅中去煮，加入大白菜进锅去煮，大火煮开继续煮上六分钟， 加入少许盐和胡椒粉调味， 最后放入少许青蒜煮至变色即可。

三、芋头， 冬天是吃芋头的最佳季节，芋头是一种强碱性食材，别看芋头模样不好看，但是营养价值却比很多食材都要高出很多，芋头含有丰富的蛋白质、维生素，钙、磷、铁等矿物质，有着益胃健脾、宽肠通便、润燥养肺、提升免疫力等功效。 它是菜也是主食，将它搭配上鸡肉荤素搭配一起蒸， 鸡肉鲜香嫩滑、芋头粉糯入味，做法简单， 是冬季进补一道好吃又下饭的家常蒸菜。

推荐菜谱【 芋头粉蒸鸡腿肉】 原料： 芋头 鸡大腿 姜末 料酒 生抽 蒸肉米粉 腐乳汁 葱花 盐

制作过程： 将鸡大腿剁成小块； 芋头切皮后也切成鸡腿大小的块； 芋头加入少许盐拌均匀腌制5分钟； 鸡腿加入少许盐、料酒、生抽和姜末等调味料拌均匀腌制10分钟； 将芋头和鸡腿肉混合后加入适量的蒸肉米粉和腐乳汁拌均匀腌制5分钟后放入蒸锅中，大火蒸上20-25分钟， 将其蒸熟后拿出来，撒上少许葱花即可。

四、红薯，红薯是秋冬季节最常见的根茎类食物， 可蒸、可煮、可炸等等，也作为主食也可入菜， 营养极其丰富， 含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素和矿物质等，冬天多吃红薯有补脾益气、生津止渴、宽肠通便的功效。红薯常常直接蒸着吃，或者煮粥， 烤着吃， 香甜软糯，就如这道“ 红薯藜麦黑米粥”， 鲜甜味美，还养脾胃， 营养易吸收。

推荐菜谱【红薯藜麦黑米粥】 原料： 红薯 藜麦 黑米

制作过程： 将红薯去皮后切成小块备用； 将藜麦和黑米混合后清洗干净放入电饭煲中，加入准备好的红薯块，再加入适量的水； 按下电饭煲上炖煮粥的功能键， 时间到，“红薯藜麦黑米粥” 就炖煮好了。