大姐在街边卖“白球球”，5元一个，一天卖出上百个，收入可观

美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，没有一个大厨敢说它会做所有的菜，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，不同人做的相同美食也有不同口味，但是各个地方都有具有当地特色的小吃，在街头巷尾我们也总能发现一些稀罕的小吃。今天咱们要说的是一道街头小吃，主人公是一个80后的大姐，这种小吃很少人见过，更别说吃了，大姐在街边卖“白球球”，5元一个，一天卖出上百个，收入可观！

这道小吃叫气球布丁，布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品，主要材料为鸡蛋和奶黄，类似果冻。在英国，“布丁”一词可以代指任何甜点。做法也非常简单，首先把吉利丁粉用水泡软，记住千万不要搅拌，否则会结晶的，如果你想看看什么是结晶，那你大可以试试……如果想泡快一点的话，可以用温水，然后在锅里倒入一点白糖，加入水，熬成糖浆。需要的注意的是酸奶过热会变稀，如果过冷在搅拌鱼胶的时候鱼胶会搅拌不均匀。找个容器装起来，最好用底部有漂亮花纹的这样会比较有感觉哦。用保鲜膜封好放入冰箱，大约冷藏2~3小时就可以了。冷藏完毕把布丁扣出来，完成

然后再把牛奶、奶油、吉利丁粉、白砂糖倒锅里，小火微煮，煮到冒小泡泡就可以出锅了，出锅后放在盆子里放得微凉，然后再把放凉的布丁灌进气球里面。大姐说注射到气球里面的时候千万不要留空气在里面，不然布丁的形状就不美了……其中以吉利丁片为最好，是动物的软骨的提取物制成的，保质期一般有4年左右（一般的粉类原料只有12～18个月），价格也是最高的。不过吉利丁片有一定的腥味，使用时常常要伴以朗姆酒等。

把两个气球放在冰水里，这样才能保持布丁的形状，冷藏三个小时，吃的时候，用牙签扎破气球，布丁就会“biu”的一下滑出来，就可以吃了，吃的时候也可以往上面淋入一些熬好的糖浆，吃起来很是美味呢。大姐说这一个卖5元，好多人没吃过，这不出摊后，好多外地人都赶过来抢买呢。一天能卖出100多个了，每天的收入也在500左右，收入可观，很多同龄人还没她挣得多呢！这卖小吃的速度路人都看的傻眼了呢。每个人和每个人的品位和口味都不一样，因为我们从小到大接触到的环境，受到的教育都不一样，在成长的过程中，我们在周围的人的耳濡目染的影响下会形成不一样的偏好和爱好，中国是具有五千年历史的文明古国，它的饮食文化与烹调技艺也是博大精深，不同种类的食材烹制出不同的食物。