它比核桃补脑,比鸡蛋营养,孩子常吃记忆好身体棒,老少皆宜
家有孩子, 作为父母在孩子成长的道路上要操碎了心, 既要关心孩子的身体,还要孩子的学习, 以及生活的方方面面。 在春季,家人们除了关心孩子长高的问题,还特关心孩子的学习问题,特别家有考生,马上就要迎来中考、高考等各种人生转折点,因此更需要在营养上花功夫, 为孩子提供充足的营养, 尤其是如核桃、黄花菜等能补脑的食材,都统统不会放过!
不过你知道了,说起补脑食物, 有一种食材你一定别错过,那就是--鹌鹑蛋,它被称为“天然的补脑丸" , 富含优质蛋白质、钙等矿物质的多种营养, 尤其所含卵磷脂和脑磷脂,比鸡蛋高出3-4倍,它俩是高级神经活动不可缺少的营养, 因此鹌鹑蛋是健脑、补脑的最佳食材, 比鸡蛋还效果显著。 鹌鹑蛋还含有较高的维生素D、维生素A,其核黄素含量也是鸡蛋的2.5倍, 有利于保护视力。而鹌鹑蛋的胆固醇含量比鸡蛋的低,也特别适合老人食用,来预防老年痴呆,可谓是老少皆宜,”补脑第1名“竟是它比核桃补脑,比鸡蛋营养,孩子常吃记忆好身体棒。下面就来分享鹌鹑蛋的几种做法, 有空做给家里的孩子和老人吃吧。
1. 推荐菜谱【香菇排骨烧鹌鹑蛋】
原料:排骨 鹌鹑蛋 香菇 冰糖 八角 桂皮 香叶 姜 大葱 花椒 酱油 料酒油 盐
制作:1. 将排骨放入冷水锅中焯煮两分钟后捞出备用;
2. 将鹌鹑蛋放进锅中去煮,煮开后再煮上5分钟左右;煮熟的鹌鹑蛋放入冷水中浸泡一会儿, 再去壳备用;
3. 烧热锅放入少许油, 将姜片、八角、桂皮和香叶等调味料煸炒香;
4. 加入焯好的排骨进锅继续翻炒干水分, 至排骨表面微微发黄;
5. 加入少许料酒和酱油进锅翻炒均匀;
6. 加入准备好的香菇和泡香菇的水;
7. 加入准备好的鹌鹑蛋进锅去煮;
8. 大火煮上20分钟后,将排骨煮熟;
9. 加入少许盐和胡椒粉调味, 大火收汁即可。
2. 推荐菜谱【五香鹌鹑蛋】
原料: 鹌鹑蛋 茶叶 八角 桂皮 香叶 盐
制作:1 将鹌鹑蛋放进冷水下锅去煮,加入适量的盐;
2 加入茶叶包和五香大料;
3. 大火煮开后加盖焖煮六分钟后关火;
4. 继续浸泡2个小时以上以便入味。
【茶树菇鹌鹑蛋土鸡汤】
原料: 土鸡 鹌鹑蛋 茶树菇 姜片 红糖 葱花 盐
制作:1. 将土鸡中的鸡油用少许油煸炒出油;
2 ,将土鸡块放进锅中翻炒干水分, 且鸡块表面微微发黄 ;
3 ,加入几片姜进锅翻炒几下 ;
4. 将炒好的土鸡块放入煲中, 加入泡软的茶树菇, 再一次性加入足量的水;
5. 盖上盖, 按下电炖锅中煲鸡汤键, 大约40分钟;
6. 揭开盖后,加入煮熟去壳的鹌鹑蛋, 再继续加热五分钟;
7. 最后加入少许盐和胡椒粉调味即可。
“补脑第1名”不是核桃,竟是它!比鸡蛋还营养,老人孩子尤其要多吃
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