端午节，糯米别包粽子了，教你新吃法，软糯香甜，每次3斤不够吃
类别：美食分享
发布时间：2024-04-19 16:15
再过几天就要过端午节了，一说起端午节我们首先想到的就是粽子，因为每个节日都有着与它息息相关的小吃，而端午节的小吃就是粽子，对于端午节来说我们这边的人还是比较重视的，现在每家每户都在忙着用糯米包粽子，而我家却在做别的美食，相信大家都应该知道，糯米不但口感软糯而且营养也是很丰富的，还可以做成各种各样的美食。今天我就给大家推荐一道美食，
第一步：准备260克糯米放在碗中倒入清水将它反复清洗干净，然后在里面加入大约250克的水，凉水下锅烧开后蒸半个小时。
第二步：准备提前泡发好的红豆将它放在锅中开大火煮熟煮烂，再将煮烂的红豆放在料理机中打成红豆糊，将打好的红豆糊倒进锅里加入一把冰糖，炒至红豆糊浓稠。炒的时候要分次加入玉米油，每次加入玉米油待油全部吸收后再加下一次，要不要停的翻拌，一直翻拌到几乎没有什么水分，比较干的状态就可以了，我们的豆沙馅就做好了。
第三步：准备一个保鲜膜，平铺在案板上，上面刷上一层凉白开水，将蒸熟的大米放在保鲜膜上，按压成一个小圆饼，然后在上面再放上豆沙馅，然后收紧保鲜膜，拧紧封口，再将糯米团圆，全部做好之后在上面放上自己喜欢的干果点缀一下，就可以吃了。
1.如果喜欢吃甜口味的可以放点糖将糯米拌匀。
2.保鲜膜上一定要刷上凉白开水，这样可以防止糯米粘在上面。
3.做豆沙馅的时候一定要不断地搅拌，第一防止将豆沙粘锅炒糊，第二不停地搅拌做出来的豆沙馅才会更加细腻。
3.这里用到的干果不是固定的，自己喜欢吃什么就放点什么，也可以将豆沙馅换成蛋黄馅，也是很不错的。
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