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“立夏补钾,身不乏”建议中老年多吃5种高钾菜,腿脚有劲精神好

类别:美食分享 发布时间:2024-05-01 10:05

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时间飞逝,5月5日我们迎来了二十四节气中第七个节气--立夏, 立夏是夏天的第一个节气,立夏后就要进入了夏天,天气也会慢慢变得炎热,一热就容易出汗,人也变得懒散。这是因为钾元素叶随着汗液流失了,钾是人体体内必要的一种营养物质,它能维持神经、肌肉的正常功能,当体内缺钾时,就会造成全身无力、疲乏、头昏眼花等不适症状。 因此立夏后要注意调整好饮食,多吃一些含钾的食材,让精神头抖擞起来。“立夏补钾,身不乏”,建议中老年多吃5种高钾菜,腿脚有劲精神好,做法简单又好吃,学会了做给家人吃,健康入夏天。

1、紫菜,紫菜是最佳补钾蔬菜,其含钾量很高,每100克紫菜里含有1796毫克的钾元素,营养极其丰富,具有化痰软坚、清热利水、补肾养心等功效。

推荐菜谱【瑶柱紫菜冬瓜汤】

原料: 紫菜 1小把 冬瓜 1小块 瑶柱 1小把 葱花 少许 胡椒粉 少许 油盐 少许

制作:1. 瑶柱放入少许水浸泡一下;

2. 烧热锅放入适量的油, 放入冬瓜块进锅翻炒几下,加入适量的水炖煮;

3. 加入浸泡的瑶柱煮至冬瓜块九成熟后加入紫菜进锅去煮上一分钟;

4. 加入少许盐和胡椒粉调味,最后放入少许葱花即可。

2、口蘑,口蘑是菌菇的一种,高蛋白、低脂肪含钾量非常高,每100克口蘑中含有3106毫克钾元素, 味道鲜美,口感细腻软滑, 具有保护肝脏、提高免疫力、美容减肥、预防骨质疏松等功效。

推荐菜谱【口蘑扒菠菜】

原料: 口蘑 1小盘 菠菜 1把 枸杞 1把 生抽 1勺 蚝油 1勺 油盐 少许

制作:1.烧锅水加入少许盐和几滴油,将菠菜放入锅中烫变色后捞出摆放在盘中,这样能去除菠菜中所含的草酸;

2. 烧热锅放入少许油, 放入口蘑片进去翻炒,加入少许生抽、蚝油和水,煮上2分钟;

3. 加入少许盐调味后再大火收汁,将烧好的口蘑浇淋在菠菜上即可。

3、菠菜,菠菜中含有人体所需的各种营养,且含钾丰富,每100克菠菜中约含有502毫克的钾。多吃菠菜不仅能维持体力,还能养肝护肝,减肥瘦身的功效。

推荐菜谱【菠菜炒鸡蛋】

原料: 菠菜 1把 鸡蛋 3个 枸杞 1勺 油盐 少许

制作:1. 烧锅水加入少许盐和几滴油,将菠菜放进锅中焯烫变色后捞出备用,这样能去除菠菜中所含的草酸;

2. 鸡蛋加入少许盐打散备用; 烧热锅放入少许油,倒入鸡蛋液,煎至微微定型后用筷子划成小块;

3. 将焯好的菠菜放进锅中翻炒几下, 加入适量的盐翻炒均匀,最后表面撒上几粒枸杞。

4、海带,海带是一种碱性食材, 含钾量非常高, 每100克海带中含钾约1503毫克,常吃还能美颜护发、提高免疫力、消除乳腺增生, 是老少皆宜的食材。

推荐菜谱【海带冻豆腐汤】

原料:海带 1盘 五花肉1小块 冻豆腐 1盘 姜片 少许 葱花 少许 油盐 少许

制作:1. 热锅凉油,将五花肉放入锅中煸炒至微微出油脂后加入少许姜片翻炒;

2. 再加入海带继续翻炒两下,加入适量的水炖煮,大火煮开后撇去浮沫;

3. 放入冻豆腐块进去,加盖继续炖煮二十分钟,最后加入少许盐和胡椒粉调味,继续煮上1分钟即可。

5、土豆,土豆被称为“十全十美”的食物, 也是补钾的绝佳来源之一, 每100克菠菜中约含有502毫克的钾,常吃能补充营养、和中养胃、宽肠通便、降糖降脂、美容养颜、利水消肿、减肥等功效。 想要补钾, 不妨将土豆替换成主食。

推荐菜谱【香酥小土豆】

原料:小土豆 1盘 肉汤(高汤)1碗 孜然粉 1小勺 辣椒粉 1小勺 葱花 1根 黑胡椒碎 少许 盐 少许 黄油 1小块 橄榄油 1小勺

制作: 1. 去皮的小土豆放入锅中,倒入1小碗肉汤(高汤),加入少许橄榄油和1小块黄油;

2. 盖上锅盖, 小火煮上十五分钟,关火, 用铲将土豆按压其裂开;

3. 重新打开火,加入少许盐, 再大火收汁,直至剩余油脂开始煎烤小土豆且表面微微发黄;

4. 加入准备好的孜然粉、辣椒粉、黑胡椒碎等调味料翻炒一下, 土豆两面都煎至金黄色最后撒些少许小葱花即可。

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