美味诱人的几道家常菜，下酒下饭，味道超赞，在家也能轻松当大厨

奶香玉米粒

用料

冻玉米粒适量；白糖适量；牛奶1包；盐少许；食用油少许

做法

锅内倒入玉米粒，牛奶，中小火煮，边煮边搅拌。

玉米粒煮熟后，放适量白糖，少许盐，改大火收汁。全程一直用勺子搅拌。

牛奶快煮干时，加少许油，收汁即可。

剁椒鱼

做法

1.准备青阳鱼，宰杀干净，洗净。

2.两面均匀的抹上料酒和食盐，加少许酱油拌匀腌制15分钟左右去腥、入底味。

3.盘子底部铺上一层生姜丝，葱段。

4.青阳鱼肚子塞进姜丝葱段，放入盘子里。

5.在青阳鱼上面铺上剁椒。

6.放入开水锅里大火蒸约8分钟至熟盖盖焖2分钟。

7.鱼盘取出倒去水分葱姜，姜葱夹出不要了，换个盘子。

8.撒上葱花，淋上蒸鱼豉油。

9.然后起锅烧热少许油至冒烟，均匀的泼在蒸好的青阳鱼激出香味。

豆干炒腊肉

食材：腊肉、豆干、蒜苗、辣椒、蒜、油、蚝油

做法：

1、备好食材。

2、热锅入油，加入豆干煎至上色，然后起锅。

3、原锅加入腊肉和蒜片煸炒。

4、加入蒜苗拌炒5分钟。

5、加入豆干、蚝油炒匀，大火收汁，就可以吃啦。

酸菜鱼

食材：鱼一条四川酸菜料一包红辣椒香菜花椒干辣椒段香蔥、姜片和鱼骨。

做法：

1、先把着鱼洗干净，起肉，切片然后放了鸡蛋清、面粉捞匀以后备用的。

2、做酸菜鱼当然少不了就是这酸菜，切丝。

3、材料准備好了，就可以开始煮了，现在油锅里爆香花椒。

4、再放入辣椒干，小米辣，香葱、姜片和鱼骨、鱼头。

5、然后加约一升多的水煮汤。调好味以后煮了大概十多分钟左右。

6、就把酸菜和鱼骨等配料捞上盘子里。

7、剩下的汤煮先前腌好的鱼片。（下鱼片时火一定要大，不然会有腥味）

8、鱼片煮熟就连汤倒到酸菜垫底的盘子。用猛油爆香辣椒干后淋到鱼身上即可。

9、撒上胡椒粉，一盘香喷喷的酸菜鱼就这样完成了。