“冬吃根，腿脚站稳跟”！建议中老年多吃这3样增强体质腿脚利索

随着寒风裹着凉意席卷而来，冬季悄悄地向我们走来了，人们常说要应季而食, 在老一辈的养生口诀中，”春吃芽, 夏吃瓜, 秋吃果, 冬吃根“，它们藏着老祖宗的饮食智慧，根据不同季节，我们的饮食也要随之调整， 来给身体补充营养和能量，让我们的身体更健康。 “冬吃根，身体稳扎”，它强调了冬季食用根茎类食物对身体健康的重要性，这些应季的根茎类食物富含大量的淀粉，还还含有丰富的维生素和矿物质，纤维素等多种营养， 既能提供足够的能量帮助抵御严寒，驱寒暖身，还能增强免疫力，促进新陈代谢，提升抗病力，安稳度过冬天。寒冷的冬季对于身体机能低下的中老年人尤其难过，因此建议中老年人冬季要多吃这”3根“，补充营养，增强体质，腿脚站稳跟，手脚不再凉。 一起来看看是哪”3根“吧， 教你它们简单好吃的做法，建议常做给家中父母吃吧。

第一根：白萝卜， 民间早有“冬食萝卜，赛人参”的说法，从营养角度看，萝卜富含维生素膳食纤维、水分等营养，既能补充营养， 提升免疫力，还能促进消化，润肺不上火，具有很强的滋补效果。将它搭配上鲜美的虾仁一起煮， 荤素搭配，营养美味，既解腻又润燥，完美契合冬日进补饮食需求，建议中老年人要多吃。

推荐菜谱【 鲜虾萝卜丝】原料： 白萝卜 1根 鲜虾 1盘 料酒1勺 淀粉 1小勺 葱花 少许 姜末 少许 油盐 适量

制作过程： 1. 将鲜虾去壳后挑出虾线， 清洗干净后挤出水分，加入少许盐、淀粉、料酒和姜末等调味料拌均匀腌制3分钟备用；

2. 烧热锅放入适量的油，将剥下来的虾壳放进锅中煸炒出红油后，再将虾壳捞出；

3. 将腌制好的虾仁锅中翻炒，翻炒至微微变色；

4. 加入准备好的白萝卜丝放进锅中翻炒几下， 加入适量的水炖煮；

5. 加入少许豌豆进锅配色， 一起煮至萝卜丝微微变色， 再加入少许盐和胡椒粉调味即可。

第二根： 山药，山药是一直是公认的秋冬季滋补佳品，富含黏液蛋白、多种维生素和淀粉酶、多酚氧化酶等多种成分， 具有补脾健胃、增强免疫力、补肾固本、促进消化、滋阴润肺等功效，尤其对脾胃虚弱、食欲不振的中老年人非常适合 ，是冬季养生的良品。炖鸡汤是加入些它， 既能滋养润燥，还能强健脾胃，促进消化，最适合干燥的秋冬季节食用，中老年人常喝能滋养驱寒暖身，有助于预防感冒。

推荐菜谱【山药鸡汤】原料：山药 1根 土鸡1只 姜片 少许 枸杞1小把 胡椒粉 少许 葱花 少许 盐 适量

制作过程： 1. 烧热锅放入少许油，将土鸡块放进锅中去煸炒，炒干水分后加入少许姜片继续翻炒，至表面微微发黄；

2. 将炒过的鸡块放入慢炖锅中，加入适量的水，加盖继续炖煮；

3. 炖煮约一个小时后，将准备好的铁棍山药段放进慢炖锅中继续炖煮；

4. 继续炖煮三十分钟后，加入少许盐和胡椒粉调味，撒上1把枸杞焖上一会儿，盛入钵中，撒上少许葱花即可。

第三根、土豆，土豆是一种”十全十美"全能的根类食材，也被称为“地下苹果”， 土豆 土豆含有钾元素，对调节人体血压的有一定帮助。 土豆中含有大量的淀粉和其它营养，既能为人体提供大量的热量，抵御寒冷，还能补充营养，好吃不长胖。 土豆还是“补钾高手”， 有助于控制血压和保持心脏健康，中老年人常吃能补钾，腿脚更有劲。 土豆是菜也是主食， 将它加入少许培根一起制作的“培根土豆饼，替代主食吃能够增强人体的免疫功能，让身体更加强壮，走路更带劲。

推荐菜谱【培根土豆饼】原料： 土豆 3个 培根 2片 葱花 少许 胡椒粉 1小勺 鸡蛋液 少许 盐 适量

制作过程： 1. 将土豆切成小块， 放进锅中去煮，煮至土豆粉糯，用筷子很轻易穿过去后， 将煮熟的土豆拿出来去皮后，用刀背碾成泥备用；

2. 将土豆泥放至微微凉，将培根片切成小丁后放入土豆泥中，加入少许盐、葱花、胡椒粉等调味料拌均匀；

3. 戴上一次性手套，将少许培根土豆泥揉搓成小圆球，按压成饼； 如果不戴手套，可以在手上涂抹少许油，避免粘连；

4. 将空气炸锅预热好，在空气炸锅的筐篮底部垫一层锡纸，将准备好的培根土豆饼整齐排放好，表面刷层蛋黄液，设定180度5分钟后，再翻面继续刷层鸡蛋液，炸上3分钟即可拿出摆放在盘中。