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匈牙利东北部的托卡伊产区出产的Tokaji Aszú 托卡伊奥苏甜酒（贵腐酒）闻名世界，经过Botrytis cinerea（也称noble rot）贵腐菌感染的葡萄酿出的酒就是被人们熟知的贵腐酒。
在Muscat葡萄成熟等待被贵腐菌临幸的时间里，没有此殊荣的葡萄就成了晚收葡萄。这时的葡萄已完全成熟且蒸发掉了一部分水分，相较正常采收的葡萄糖分要高，但同等的葡萄出酒更少，酿出的晚收甜白也甜度较高。Chateau Megyer 美亚庄园的贵腐我站推荐了多次，晚收甜白的价格更加亲民，甜度同样较高。
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