莴笋这样炒，好吃又清香，再来一盘也不够吃
类别：美食分享
发布时间：2023-06-14 11:40
各位看官您请好，小西美食时间如约而至。夏天是一个蔬菜上市的季节，中国人对于蔬菜的喜爱可以说每一餐都不能少。现在到集市上一看，碧绿一片，各式各样的蔬菜水汪汪的、嫩茵茵的，真的很惹人的食欲。
小西今天要给大家推荐的新鲜蔬菜就是莴笋，这个可厉害了。莴笋含有大量的食物纤维，可以促进消化，防止便秘。丰富的钾含量，利尿消热，特别适合高血压的人食用。同时莴笋还能抗癌防癌，增强人的机体功能。小孩子也可以多吃莴笋补充维生素呢！
莴笋的做法也很多，凉拌、清炒、煮汤，这些都是咱们老百姓家中常做的做法。今天小西给各位看官来一道小西最喜欢的做法——清炒莴笋丝。
食材：
莴笋2根，新鲜红辣椒1个，蒜头4个、味精1小勺、盐少许
步骤：
1、新鲜莴笋去皮，把莴笋身上那些白色的结缔组织去掉，这样莴笋的味道才能鲜嫩爽口。
2、把莴笋切成5厘米左右的小段，然后切成薄片。
3、接着把薄片切成细丝，放置一边备用。
4、蒜头拍扁剁成蒜末；红辣椒去头尾、去籽，切成细丝。如果不能吃辣的看官，在选择辣椒时，尽量选择彩椒。
5、起锅热油，到油5分热的时候倒入蒜末和辣椒丝煸炒出香味。
6、倒入切好的莴笋丝大火快炒，放少许的盐和味精调味。
7、大火爆炒几下出锅装盘。莴笋不能长时间炒，因为莴笋吃的就是那个香脆爽口的口感。
莴笋和大蒜在一起可以把莴笋原本的香味尽情地释放出来，碧绿的颜色中点缀这鲜红的辣椒丝。咬一口脆脆的莴笋，一股浓浓的蒜香里莴笋的清香更显得独特。这是小西最喜欢的一种吃法了，各位看官现在就去试一试吧。喜欢小西的看官多多关注！小西，一个集颜值和吃货于一身的才女。
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