有着几千年历史的黄酒，为何现在少有人喝？难道还不如配制酒？

我国的酒文化已有数千年，其中黄酒就有五千年的历史，早在红山文化时期就有了黄酒，随着历史的变更，黄酒的酿造品质也在不断提升，但是到了现如今，品质更好的黄酒反而没有了市场。

取而代之的也是白酒，论出现的时间，白酒的历史不过一千年，而现在白酒历史更是才不到一百年，但是如今6000亿的市场份额，白酒就占据了九成，剩下还有啤酒和红酒的份额，而黄酒还不如配制酒的销量好，为何黄酒会沦落到如此的境地呢？

下面就来看看有着几千年历史的黄酒，为何现在少有人喝？难道还不如配制酒？

原因1、不符合现代人的饮酒需求

首先一款饮品能让消费者青睐，它本身一定有不寻常的特点，白酒能被认可主要是感觉上，喝完能让人感觉兴奋。再有现在无论是招待邀请，还是聚餐办酒席，白酒已经成为不可或缺的饮品。反观黄酒因为度数低，口感又没有白酒那样凌冽，几杯下肚都没有感觉，又不具备啤酒的麦香，所以就很难与其竞争了。

原因2、错过了崛起的时机

上世纪90年代，正是我国酒水市场风起云涌的时期，那时白酒最先尝到了电视广告的甜头，各款的地方白酒通过广告走进了千家万户，一些名不见经传的小酒厂都创造了年销售额过10亿的神话，而生产黄酒的企业并没有抓住这个时机。

到了互联网时代，白酒又通过有针对性的市场营销，抓住了自媒体、短视频、直播的商机，年销售更是翻倍的上涨，这无形中也抢占了黄酒的市场份额。

3、成本过高

80年代以前，我国的粮食产量一直不足，此时就出现了配制酒，也就是我们俗称的酒精酒，这种白酒的生产工艺特别简单，根本不需要过多的粮食，所用的原料只需要食用酒精和香精等食品添加物质，加上售价又非常实惠，所以很快就拥有了忠实消费群体。

而黄酒因为工艺的原因，酿酒需要几倍粮食酒的原料，酿酒的成本过多也影响到了它的市场定价，同样花费白酒几倍的价格，很多酒友就选择了更实惠口感好喝的白酒，即使原则酒精的配制酒，性价比和口感也要优于黄酒，所以黄酒也就更没有了市场空间。

4、品质不如以前

因为市场销量越来越小，很多黄酒企业根本无力支撑正常运转，为了降低酿酒的成本，一些酒厂开始用焦糖色素和食用酒精来勾兑，本来黄酒的市场就小，一些爱喝黄酒的酒友再喝到劣质的黄酒，慢慢就更没人选购了。

面对如今鱼目混珠的酒品市场，消费者确实也很难挑选一款好喝又实惠的白酒或黄酒，所以下面也和大家分享一款优级白酒和好喝的黄酒，看看你喝过没有。

一、国康1935

这款白酒是酱酒之乡茅台镇酿造的酱香酒，在贵州有着茅台平替的美名，酒厂在当地也是几十年的老企业，当年为了年初这款优级的国康1935，酒厂全上到下都是兢兢业业全力以赴，最终在茅台退休的酿酒师范应华先生的带领下，用了六年才完成此酒的酿造。

国康1935的成功在于它的酿酒工艺，它是和飞天茅台使用了相同的大曲12978坤沙技术，一百多道流程就需要一年的时间，所用到的酿酒原料也是红英子糯高粱，当地的山区特产这种谷物，加上又在国康酒窖里窖藏了五年，这才有了茅台的风骨。

此酒喝起来还不辣喉，口感窖香及酱香醇厚饱满，被酒友称赞为小飞天也是因为它的品质，很多人喝的口粮酒就爱用这款酱酒，优雅清新的果香更是让人陶醉，每一口都能品出焦糊的粮食香味。与此同时，这款酱酒的价格仅为百十来元，等级竟然和茅台一样，都是优级。

二、古越龙山

这款黄酒在江南地区非常有名，品质也是消费者公认的，该酒的工艺一直沿用了古法手工酿造，4斤糯米才出一斤黄酒，同时20多元一瓶的价格也不贵，天气好冷的时候用热水温一下，然后喝上几杯，浑身感觉特别温暖。

从中医的角度看黄酒，这种酒少量饮用，还能起到养生的作用，只可惜黄酒逐渐的退出了历史舞台，即使有着千年历史的即墨老酒，也只能在胶东半岛徘徊，根本走不出本地。

文章的最后，你觉得导致黄酒没落的原因是什么呢？