这个菜，鲜的比干的更好吃，没肉却比肉香，吃后让你的舌尖会跳舞
类别：美食分享
发布时间：2023-06-17 12:10
茶树菇，相信大家都不陌生，这几年，市场上开始见到新鲜的。以前想吃茶树菇都需要用干的泡发。干的有干的做法，鲜的有适合鲜的做法。今天与大家分享的是新鲜茶树菇的做法，让你体验到入口的异香，真正体会到麻辣和鲜香入口后，你的舌尖会随着跳舞，对，就是这么的好吃。
这个菜做起来要略复杂一点，但对于正牌吃货来说，没有什么比品尝到食物最美好的一面而快乐的事了，这么复杂根本算不了啥，我们可以从食物的制作和品味中得到最大的快乐。茶树菇经过挂糊后油炸，很大程度阻碍了对茶树菇对油脂的吸附，高油温会逼出部分水份变得干爽筋道。再用辣椒和花椒煸炒，给它一个麻辣口，既香酥又脆嫩。入口轻嚼脆生生，留有余香，让你的舌尖加速运转快速舞动，让你的食欲大增，绝对是美味！当微麻微辣的感觉轻触你的舌尖，挑逗你的味蕾，就这么开启一段美食之旅吧！
茶树菇花椒麻椒干红辣椒香菜盐淀粉
具体做法：
1准备食材
2茶树菇提前清洗捞出后，去掉根部，然后切成寸段。
3将茶树菇加上几勺干淀粉。（大约三大匙）
4轻晃动盆，让茶树菇外表均匀沾满干淀粉。
5锅中油烧热，放入茶树菇炸制。
6当茶树菇外表略硬，略变淡黄色时捞出沥油。不必担心它会过分油腻，因为之前用干淀粉包裹再油炸，很大程度上阻挡了茶树菇对油脂的吸附，
7将油倒出，只留少许，放入花椒和麻椒各半，干红辣椒适量慢火煸香。
8转大火，加入炸过的茶树菇再翻炒一分钟左右
9加入香菜和少许盐调味出锅。盐要比平时炒菜少放，因为它在只沾在茶树菇的表层
10美美的享用吧！
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